Didžioji naftos ir dujų enciklopedija

Labai suprantamas ultramikroelementų vaidmuo dėl labai mažo jų kiekio žmonėse ir gyvūnuose. Pastaraisiais metais daugelis elementų buvo aptiktos, o jų vaidmuo organizme dar nebuvo išaiškintas.

Todėl dar neįmanoma išvardyti jų fiziologinių funkcijų, jau nekalbant apie tikslų kiekvieno organizmo poreikio vienam ar kitam elementui skaičių. Bet vis tiek norėčiau paminėti kai kuriuos iš jų. Vanduo turi daugybę mikroelementų: švino, chromo, kadmio, vanadžio, bario, mangano, vario, jodo, bromo, nikelio, cinko, fluoro ir tt Tačiau įvairiose srityse vanduo turi savo elementų rinkinį. Bet tuo pat metu tai yra vanduo kartu su kitomis maistinėmis medžiagomis, tai yra daugelio mikro ir ultramikroelementų organizme šaltinis. Yra žinoma, kad manganas atlieka svarbų vaidmenį augalų gyvybinėje veikloje. Taigi, kartu su magnezija, jis dalyvauja fotosintezės procesuose. Be to, gyvulių organizmui svarbus manganas. Visiškas mangano nebuvimas mityboje sukelia gyvūnų mirtį. Nustatyta, kad manganas yra tokių fermentų dalis, kaip piruvato karboksilazė ir arginazė. Ji stimuliuoja cholesterolio ir riebalų rūgščių sintezę, dalyvauja kraujyje, vitamino C sintezėje, skatina geresnį geležies absorbciją.

Šiuo metu chromas ir nikelis yra pripažįstami metalais, kurie atlieka svarbų vaidmenį žmonių ir gyvūnų gyvenime. Taigi, trūkstant chromo, mažėja gyvūnų augimas, sumažėja gyvenimo trukmė, sutrinka angliavandenių metabolizmas, atsiranda akių ligos, trikdo insulino sintezę. Nikelis aktyvuoja fermentus, tokius kaip tripsinas, arginazė, karboksilazė ir tt, yra RNR dalis.

Molibdenas yra aktyvios fermento nitrogenaszės dalies dalis, kuri katalizuoja azoto konversiją žmonėms ir gyvūnams, taip pat dalyvauja alkoholių konvertavime aldehido oksidacijos etape. Molibdenas mažomis dozėmis stimuliuoja hemoglobino susidarymą, o didelėse dozėse jis slopina šį procesą. Padidėjęs molibdeno kiekis sukelia šlapimo rūgšties druskų nusėdimą - podagra.

Ląstelės taip pat nustatė, kad yra vanadžio, stroncio, alavo, švino, aliuminio, sidabro, aukso ir kitų elementų. Jų vaidmuo vis dar mažai ištirtas, yra įmanoma, kad visi jie yra gyvybiškai svarbūs normaliam mūsų kūno funkcionavimui. Šiuo metu tyrimo rezultatai rodo, kad tokie anksčiau nestandarinti mikroelementai, tokie kaip chromas (50-200 μg), vanadis (apie 100 μg), silicis (5-10 μg), nikelis (apie 100 mcg), o aliuminio, bromo, ličio, germanio ir rubidžio dienos vidutinis suvartojimas yra nustatomas tik tada, kai nustatomas jų vaidmuo organizme, visi jie gali būti įtraukti į optimalios mitybos formulę.

Įtraukta data: 2015-05-05; Peržiūros: 1629; ORDER RAŠYMO DARBAS

Mikroelementai

loading...

Mikroelementai yra elementai, kurių bendras ląstelės kiekis paprastai neviršija 0,01%. Ląstelių sudėtyje yra hidratuotų neorganinių jonų ir (arba) organometalinių kompleksų.

Manganas. Dalyvavo fotosintezėje. Įtraukta į dehidrogenazių ir fosfatazių sudėtį, fermentų sudėtyje, dalyvaujant simbiogeninei azoto fiksacijai. Suaktyvina daugybę angliavandenių ir azoto metabolizmo fermentų.

Kobaltas Įtraukta į nitratų reduktazę (katalizuoja nitratų perėjimą į nitritus). Kobaltas didelėmis dozėmis yra būtinas azotą fiksuojančioms bakterijoms.

Varis. Įtraukta į oksidų (elektronų laikmenų), oksigenų (pavyzdžiui, citochromo oksidazės - komplekso fermentų, kurie prijungia elektronus prie deguonies), dehidrogenazių (vandenilio nešiklių) sudėtis. Dalyvavo fosfolipidų, hemoglobino, sintezėje.

Cinkas Įeina į įvairių fermentų sudėtis: karboanhidrazė (H2CO3> H2O + CO2), peptidazės (katalizuoja baltymų skaidymą), dehidrogenazės (pavyzdžiui, alkoholio dehidrogenazė, kuri katalizuoja alkoholių oksidaciją iki aldehidų). Įskaičiuotas kasos hormono insulinas, reguliuojantis angliavandenių apykaitą. Reguliuojamas hipofizės hormonų poveikis.

Molibdenas Azotą fiksuojančiuose mikroorganizmuose jis yra nitrogenazės, fermento, kuris katalizuoja atmosferos azoto kiekio sumažėjimą iki amoniako, dalis. Daugumoje kitų organizmų molibdenas yra nitrato reduktazės (nitratų mažinimo fermento) ir kai kurių dehidrogenazių dalis.

Boras. Boras reguliuoja miresterinių ląstelių dalijimą augaluose. Su jo trūkumu pastebimi vystymosi sutrikimai: šaknų šakos šaknys, ūglių galūnių džiovinimas, nekrozė. Be to, boras dalyvauja reguliuojant azoto ir angliavandenių apykaitą.

Fluoras. Įtraukta į danties emalį kalcio ir magnio fluorofosfatų pavidalu.

Ultramikroelementas

loading...

Elementai, kurių turinys ląstelėje yra milijonai procentų, vadinami ultramikroelementais. Ultramikroelementai yra: selenas, cezis, aliuminis, kadmis, gyvsidabris, arsenas, švinas, sidabras, auksas, radis ir daugelis kitų.

Biologinės ultramikroelementų funkcijos nėra gerai suprantamos. Esant padidėjusioms koncentracijoms, jie yra fermentiniai nuodai. Metalų jonų toksiškumas dažnai būna dėl jų negrįžtamo prisijungimo prie baltymų ir baltymų denatūracijos.

Yra daug būdų neutralizuoti (detoksikuoti) šiuos elementus. Augalai ir grybai gali sukelti kenksmingų medžiagų ląstelių sienose. Be to, yra specifinių baltymų, galinčių riboti metalinius jonus.

ULTRAMIKROELEMENTAI

loading...

Botaninių terminų žodynas. - Kijeve: "Naukova Dumka". Pagal bendrą Dr.Sc. I.A. Dudka. 1984 m

Sužinokite, kas yra "ULTRAMICROELEMENTS" kitose žodynuose:

mikro ir ultramikroelementai - mikro ir ultramikroelementai... Rašybos nuorodų žodynas

Ląstelės cheminė sudėtis. Kiekvienoje ląstelėje yra daug cheminių elementų, dalyvaujančių įvairiuose cheminiuose reakcijose. Ląstelyje vykstantys cheminiai procesai yra viena iš pagrindinių jo gyvenimo, vystymosi ir veikimo sąlygų. Kai kurie cheminiai elementai narve...... Wikipedia

Ląstelė - šis terminas turi kitas reikšmes, žr. Ląstelę (reikšmės). Žmogaus kraujo ląstelės (SEM)... Wikipedia

Žmogaus kūnas - šis straipsnis yra apie žmogaus kūną kaip visumą. Apie žmogaus kūno organų sistemas žr. Normalios žmogaus anatomija. Išorinė žmogaus kūno struktūra... Vikipedija

Kas yra ultramikroelementai?

loading...

Atsakymai ir paaiškinimai

loading...

ULTRAMIKROELEMENTAI (iš ultra-lat - super, daugiau ir mikroelementų), elementai, esantys gyvuose organizmuose, yra nereikšmingi (nuo 10

12%). Tai yra selenas (Se), uranas (U), gyvsidabris (Hg), radis (Ra), helis (He), berilis (Be), neonas (Ne), argonas (Ag), skandis (Sc), galisas ga), kriptonas (Kr), stibio (Sb), cirkonio (Zr), niobis (Nb), rodis (Rh), rubidžio (Rb) grupe,, sidabro (Ag), kadmio (Cd), indžio (Be), telūras ( te), jodo (I) formulėje, ksenono (Xe), tantalas (Ta),, volframo (W), auksas (Au), talio (T1), bismuto (Bi), toris (Sth), šių elementų augalų mitybos silpna vaidmuo studijavo.

Ultramikroelementas

loading...

Išnagrinėsime svarbiausius ultramikroelementus: auksą, gyvsidabrį, rubidį, sidabrą, švą.

Auksas

Auksas sugeba neutralizuoti daugelį mikrobų tipų, pašildyti kūną, pagerinti širdies ir kraujagyslių funkcionavimą, stiprina širdies raumenis, gerina baktericidines sidabro savybes ir stabilizuoja imuninius procesus. Yra aukso junginys, kaupiasi kepenyse ir inkstuose, kurie gali sukelti įvairias ligas, dermatitą, stomatitą ir trombocitopeniją. Jei turite stiprų jautrumą auksui, gali kilti tokių simptomų kaip: dantų struktūros naikinimas, lėtas plaukų augimas, galbūt inkstų pažeidimas, kepenys, besikeičianti nuotaika. Auksas yra įtrauktas tik į kukurūzus. Nors tai yra labai maža, tačiau to pakanka papildyti aukso trūkumą kūne. Kruopščiai imant kukurūzų košę bent kartą per mėnesį, jūsų kūnas gaus reikiamą aukso kiekį.

Sidabras

Sidabras sugeba sunaikinti apie šešiasdešimt penkiasdešimt skirtingų bakterijų rūšių, kurios po tam tikro laiko nebus atsparios sidabrui (skirtingai nei antibiotikas). Sidabras gerina kūno funkcinę būklę ir stiprina imuninę sistemą. Jei jūsų kūne yra sidabro, gali būti toks poveikis: regėjimo sumažėjimas, žemas kraujospūdis, kosulys, viduriavimas, pykinimas ir vėmimas, kepenų padidėjimas. Jei jūsų kūne trūksta sidabro, galite jį gauti kartu su specialiai paruoštu vandeniu. Jūs taip pat galite paruošti tokį vandenį namuose - įpilkite vandenį į sidabrinį indelį arba padėkite sidabro produktus į vandenį.

Gyvsidabris

Gyvsidabris yra dalis vandens, dirvožemio ir oro, o mažame kiekyje yra mūsų kūne. Savo savybes gyvsidabris vadinamas mirties metalu, bet gyvsidabris turi ir teigiamas savybes: atkuria ir keičia audinius, gerina intelektą, linkęs pažinti sąmonę. Tai yra duona, įvairūs konservai, miltai. Iš visų produktų žuvyje yra daug gyvsidabrio. Saugumo sumetimais rekomenduojame nevalgyti žuvies kasdien.

Švinas

Švinas kaupiasi kauliniame audinyje, jo kiekis organizme yra 2 miligramai. Švinas gerina augimą, tiekia medžiagų apykaitos procesus, padidina hemoglobino kiekį, dalyvauja geležies metabolizme. Kai švino perteklius organizme galbūt išprovokuoti raumenų distrofija rankas, silpnumas ir nuovargis, sumažėjęs potenciją, blogėja atmintis ir protinį aktyvumą, galvos skausmas, vidurių užkietėjimas, svorio netekimas, anemija, depresija plėtrą ir sumažėjęs imunitetas. Per dieną galite vartoti apie 10-15 μg švino, nes ji nebebus įmanoma, nes kai kurie jau suvartoja daugiau nei 10 μg gali būti mirtina. Švinas randamas visose rūšių kopūstose, šakniavaisiams, grybams (kurie buvo netoli kelio) šviežių ir šaldytų žuvų.

Rubidiumas

Rubidium veikia kaip kalio pakaitalas įvairiais procesais, padeda atsikratyti alergijos, pašalina uždegimą, nusiramina nervų sistemą, taip pat puikus jo vaidmuo kvėpavimo takų, širdies, odos ir raumenų veikloje. Su dideliu kiekiu šio elemento gali atsirasti alerginė reakcija, aritmija, stiprus galvos skausmas, baltymai gali išsiskirti su šlapimu, miego sutrikimai, kvėpavimo takų uždegimas. Rubidiumas randamas kavos, arbatos, geriamojo ir mineralinio vandens.

Ultramikroelementas

loading...

Verta paminėti, kad atskiri elementai yra labai toksiški ir verta juos vartoti gana nedideliais kiekiais.

Apsvarstykite svarbiausius ultramikro elementų atstovus: auksą, gyvsidabrį, rubidį, sidabrą, švinu.

Auksas

Naudinga savybės aukso yra jos gebėjimas neutralizuoti įvairių rūšių sukėlėjų, šiltas kūną, gerina širdies ir kraujagyslių veiklą, padaryti stipresnį širdies raumenį, didina antibakteriškai sidabro, stabilizuoti imuninės procesai (narkotikai, įskaitant auksą, rekomenduojama naudoti kokybės imunosupresantų kenčia nuo lėtinių infekcijų ar onkologinių ligų).

Vaistiniai preparatai, kurių sudėtyje yra aukso medicinoje, dažnai naudojami ligoms, tokioms kaip reumatoidinis artritas, poliartritas. Taigi, auroterapija (verčiama iš lotynų kalbos "aurum" reiškia "auksą") ir šiuo metu yra labai populiari ir yra veiksmingas būdas išvardyti pirmiau minėtas ligas ir naudoti nesteroidinius priešuždegiminius vaistus. Visa tai yra dėl to, kad į kūną įvestas aukso junginys, kuris slopina makrofagus, o tai savo ruožtu turi sulėtėjantį poveikį patologinių imuninių reakcijų vystymuisi.

Būtina atsižvelgti į tai, kad mokslininkų požiūris į narkotikus, turinčius aukso turinį, skiriasi. Kai kurie mano, kad jie yra labai produktyvūs, kai kiti teigia, kad šalutinis poveikis yra neišvengiamas.

Apsvarstykite, ar yra aukso junginių, kurie kaupiasi kepenyse, inkstuose, susidarančiuose blužnyje ir hipotalamyje, po kurio gali susidaryti įvairios organinės ligos, dermatitas, stomatitas ir trombocitopenija.

Jei yra jautrumas auksui, atsiranda šie simptomai: dantų struktūra yra sunaikinta, plaukų augimas sulėtėja, jų būklė blogėja, atsiranda inkstų ir kepenų funkcijos sutrikimai, nuotaika tampa kintama.

Auksas su produktais

Tik viename gaminyje galite rasti aukso, o tai yra kukurūzai. Toks retas elementas ten yra minimaliomis proporcijomis, tačiau tai yra pakankamai, kad kompensuotų aukso trūkumą mūsų kūne. Vartodami kukurūzų košę net vieną kartą per mėnesį, jūs padėsite organizmui gauti reikiamą kiekį tokio tauriojo elemento.

Sidabras

Šis elementas sugeba sunaikinti maždaug 650 skirtingų tipų bakterijų, kurios po kurio laiko negauna jokio atsparumo šiam elementui (skirtingai nei esami antibiotikai).

Gydant antibiotikais, sunaikinama tiek patogeninė mikroflorija, tiek naudinga, o sidabro preparatai sudėtyje kovoja tik su bakterijomis ir virusais. Leukocitai absorbuoja sidabrą, kuris dėl to perkelia į infekcijos vietą, sunaikina jį ir neutralizuoja uždegimą. Tokio tipo junginiai turi audinių regeneracines savybes, todėl greitesnis žaizdų ir sužalojimų atkūrimo procesas. Iš teigiamų sidabro savybių verta paminėti tendenciją pagerinti kūno funkcinę būklę ir stiprinti imunitetą. Tokio elemento, kaip sidabro, trūkumas yra labai retas atvejis.

Perdozavimo elementas daugiausia pastebimas tiems žmonėms, kurie ilgą laiką liečia sidabrą. Jei yra sidabro perteklius, galima skirti sidabro vaistus.

Jei organizme yra per didelis sidabro kiekis, pastebimi šie sutrikimai: neryškus matymas, žemas kraujo spaudimas, kosulio simptomai, viduriavimas, pykinimas ir vėmimas, centrinės nervų sistemos sutrikimas, kepenų dydis.

Kūnui reikia apie 80 μg sidabro per dieną, o 60 mg turi toksinį poveikį. Per kūno maistą galima įsigyti sidabro, bet svarbiausias vertingo elemento šaltinis yra specialiai apdorotas vanduo. Valymas gali būti atliekamas namuose, vienintelis sąlyga yra pilstyti vandenį sidabrinoje talpyklėje arba įdėti sidabro objektus į valomą skystį.

Gyvsidabris

Šis elementas yra vandens, dirvožemio ir oro dalis ir, nors ir nedideliais kiekiais, yra žmogaus kūne. Savo funkcijoms jis buvo vadinamas "mirties metalu", tačiau nepaisant to, jis turi daug teigiamų savybių: skatina audinių atstatymą ir keitimą, stimuliuoja intelektą, pažadina sąmonę.

Reikia prisiminti, kad medicinoje gyvsidabris yra griežtai nustatomas, paskyrus gydantį gydytoją atskirais atvejais, kartu su siera.

Verta paminėti, kad mažos šio elemento dozės, kurias mes gauname iš maisto, nesugeba sutelkti į kūną, bet sunaikinami inkstų, gaubtinės žarnos, seilių ir prakaito tulžies. Vis dėlto maisto produktams, kurių sudėtyje yra gyvsidabrio, daugiausia žuvies, jie gali turėti toksinį poveikį.
Tikra pavojinga laikoma šio elemento ir jo įvairių darinių pora, kurią mikroorganizmai gali sudaryti tik vandenyje. Nepatogios vietos yra vietovės, kuriose yra sunkiosios pramonės įmonės, be specialios šiuolaikinės imties valymo įrangos. Visi gyvieji organizmai ir augalai, esantys per tokių įmonių perimetrą, palaipsniui tampa nuodijami gyvsidabrio garais.

Be to, beveik neįmanoma nedelsiant atpažinti apsinuodijimo simptomus, jie atsiranda vėliau. Po tam tikro laiko atsiranda šie apsinuodijimo požymiai: galvos skausmas, galvos svaigimas, atminties pablogėjimas, pykinimo, nemigos, gingivito, plaukų slinkimo atsiradimas. Po šio laikotarpio sveikatos būklė pablogėja ir pasireiškia sutrikusia kalba, padidėjusi mieguistumas, nuolatinė nerimo būklė, nepagrįsta baimė ir nervingumas, taip pat sumažėja baltųjų kraujo ląstelių skaičius.

Jei turite pirmiau minėtų požymių, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją, ypač jei gyvenate pramoninėje zonoje.

Vidutinis leistinas gyvsidabrio kiekis maiste yra 0,5-1 mg už kilogramą maisto. Gyvsidabris yra daugelyje maisto produktų, tokių kaip duona, įvairūs konservai ir miltai. Kalbant apie didžiausią gyvsidabrio kiekį, laikoma žuvis, ypač skumbrės ir durklažuvių. Iš saugos ir sveikatos tikslų kasdien neįsivaizduojama žuvis.

Švinas

Tai vienas iš labiausiai žinomų aplinkos teršalų, tačiau jis taip pat turi teigiamų savybių. Akumuliuojantis daugiausia kauliniame audinyje, švino kiekis susiformavusiame kūne yra 2 mg.

Mes išvardijame naudingą švino poveikį žmogaus organizmui: augimo ir jo vystymosi gerinimą, kaulų audinio medžiagų apykaitos procesų teikimą, hemoglobino kiekio padidėjimą ir dalyvavimą geležies metabolizme.

Be to, švinas yra naudojamas odos ligų, dermatito, navikų ir gonorėjos gydymui. Tačiau nepamirškite, kad švinas priklauso toksiškų metalų grupei ir gali sukelti rimtus apsinuodijimus.

Šio elemento perteklių, gali sukelti degeneracija raumenų ir skausmas galūnėse, bendras silpnumas ir nuovargis rankose, sumažėjo potenciją, blogėja atmintis ir protinį budrumą, galvos skausmas, vidurių užkietėjimas, dantų ėduonis ir silpnumas dantys, svorio netekimas, anemija, padidėjęs kraujospūdis, depresija plėtrą ir imuniteto mažinimas.

Švino trūkumas beveik nėra, nes trūksta tyrimų šioje srityje, šio elemento simptomų ypatybės trūksta.

Per dieną reikia sunaudoti apie 10-15 mg švino, daugiau nepageidautina.

Atminkite, kad kai suvartojama daugiau kaip 10 mg, mirtis yra neišvengiama. Daugiau švino yra augaliniuose produktuose, nei gyvūnuose. Augalai kaupiasi kopūstais, šakniavaisiais, kviečių sėlenomis, grybais (šalia kelių ar pramoninių augalų), jūros gėrybėmis, žuvimi (tiek šviežia, tiek sušaldyta), želatina ir konservuotų šerdžių.

Rubidiumas

Buvo atlikti nedaug rubidžio tyrimų. Yra žinoma, kad jis veikia kaip kalio sinergiklis, o tai reiškia, kad šis elementas aktyvina tas pačias medžiagas kaip kalis.

Apsvarstykite teigiamų savybių rubidžio: pakaitalas kiekį, lygiavertį kiekiui kalio įvairius procesus, mažina alergines procesus, mažina uždegimą, turi raminantį poveikį nervų sistemai, taip pat vaidina svarbų vaidmenį kvėpavimo takų, širdies ir kraujagyslių sistemos, odos, lygiųjų raumenų ir virškinimo trakto funkcionavimą.

Kūno trūkumas gali atsirasti dėl šių sutrikimų: psichikos sutrikimų atsiradimas, priešlaikinis gimdymas, ryškus apetito praradimas, gimdos augimo sulėtėjimas, nėštumo laikotarpiu galima reikšmingai sumažinti gyvenimo trukmę.

Atminkite, kad nepaisant visų teigiamų rubidžio savybių, tai yra labai toksiškų elementų grupė.

Esant riebiido pertekliui, alerginei reakcijai, aritmijai, aštriems galvos skausmams, baltymui išsiskiria su šlapimu, gali sutrikti miegas, kvėpavimo takų uždegimas ir galimi odos sudirgimai.

Reikiama paros dozė yra 1-2 mg, kuri iš esmės skiriasi nuo minėtų ultramikro elementų dozių. Kūnas gali gauti rudiją naudodami kavą, arbatą, geriant ar mineralinį vandenį. Mažais kiekiais randija yra jūros žuvų kepenyse ir raumenyse.

Kas yra ultramikroelementai?

loading...

Papasakokite apie ultramikroelementus. Koks jų turinys kūne? Kas yra žinomas apie jų vaidmenį gyvuose organizmuose?

ULTRAMIKROELEMENTAI - jie yra labai mažuose kiekiuose gyvuose organizmuose. Pavyzdžiui, tai yra selenas, gyvsidabris, radis. Žmogaus kūnas reikalingas kalio, magnio, fosforo, chloro ir natrio kiekiams. Varis, cinkas, jodas ir fluoras yra mažesni. Ir kiekvienas ultramikrocinis elementas vaidina savo vaidmenį kūne. Dėl sumažėjusio ląstelių audinio gyvybingumo trūksta medžiagų apykaitos sutrikimų, kurių negalima pakeisti, atlikti savo funkcijas. Pavyzdžiui: manganas skatina vitamino C absorbciją, kobalto - vitamino B12, tai yra kasos dalis ir prisideda prie angliavandenių metabolizmo reguliavimo. Jodas yra skydliaukės hormonų dalis.

ULTRAMIKROELEMENTAI

loading...

ULTRAMIKROELEMENTAI (iš ultra-lat - super, daugiau ir mikroelementų), elementai, esantys gyvuose organizmuose, yra nereikšmingi (nuo 10

12%). Tai yra selenas (Se), uranas (U), gyvsidabris (Hg), radis (Ra), helis (He), berilis (Be), neonas (Ne), argonas (Ag), skandis (Sc), galisas ga), kriptonas (Kr), stibio (Sb), cirkonio (Zr), niobis (Nb), rodis (Rh), rubidžio (Rb) grupe,, sidabro (Ag), kadmio (Cd), indžio (Be), telūras ( te), jodo (I) formulėje, ksenono (Xe), tantalas (Ta),, volframo (W), auksas (Au), talio (T1), bismuto (Bi), toris (Sth), šių elementų augalų mitybos silpna vaidmuo studijavo.

Mikro ir labai mikroelementai

loading...

MINERALINĖS MEDŽIAGOS, JŲ ŽMONIŲ MAISTO VAIDMUO IR VAIDMUO.

BIOMICRELEMENTS, ENDEMINĖS LIGOS

Mineralinės medžiagos yra svarbios maistinės medžiagos, kurios patenka į kūną per maistą. Reikšmė mineralų žmogaus mitybos yra labai įvairi: jie yra kompleksintus medžiagos, kuriuos sudaro gyvenimo Zaródź ląsteles, kur pagrindinė medžiaga yra baltymas, sudarytas iš Tarpląstelinių ir intersticinės skysčio, suteikiant jiems būtinų osmotinių savybių pagalbinio audinio, kaulų ir audinių sudėtis, pvz., dantys, kuriems reikalingas kietumas ir ypatinga jėga. Be to, mineralinės medžiagos yra kai kuriose endokrininėse liaukose (jodas skydliaukėje, cinko kasa ir lytinių liaukų), yra kai kuriuose sudėtinguose organiniuose junginiuose (geležyje Hb, fosforo fosfatiduose ir kt.), taip pat jonų pavidalu, dalyvauja nervų impulsų perdavime, užtikrina kraujo krešėjimą.

Mineralinių medžiagų svarba augančiam organizmui. Didėjantis vaikų poreikis jose yra dėl to, kad augimo ir vystymosi procesai lydi ląstelių masės padidėjimą, skeleto mineralizaciją, todėl sistemingai reikia suvartoti tam tikrą kiekį mineralinių druskų vaiko kūne.

Mineralinės medžiagos į organizmą patenka daugiausia su maistu. Elementai, t.y. Maisto produktuose esančias mineralines medžiagas galima suskirstyti į tris grupes: makroelementus, mikroelementus ir ultramikroelementus.

Makrotoniniai produktai yra dideliuose kiekiuose - dešimtys ir šimtai mg%. Tai yra: fosforas (P), kalcis (Ca), kalis (K), natris (Na), magnis (Mg).

Mikroelementai maisto produktuose yra ne daugiau kaip keli mg%: fluoro (F), kobalto (Co), geležies (Fe), mangano (Mn), vario (Cu), cinko (Zn) ir kt.

Ultramikroelementai - jų kiekis gaminiuose paprastai yra μg%: selenas (Se), auksas (Au), švinas (Pb), gyvsidabris (Hg), radis (Ra) ir kt.

Makroelementai

Kalcis (Ca) yra viena iš svarbiausių mineralinių medžiagų. Kalcis - pastovus komponentas kraujo, ji dalyvauja kraujo krešėjimo, yra dalis ląstelių ir audinių skysčių ląstelės branduolyje, ir vaidina svarbų vaidmenį augimo ir veiklos ląstelių procesus ir atsižvelgiant į ląstelių membranų pralaidumą reglamento, dalyvauja nervinių impulsų procesuose perduodant, raumenų susitraukimas kontroliuoja daugelio fermentų aktyvumą. Pagrindinė kalcio vertė yra jos dalyvavimas formuojant skeleto kaulus, kur jis yra pagrindinis struktūrinis elementas (kalcio kiekis kauluose siekia 99% viso jo kiekio organizme).

Kalcio poreikis ypač padidėja vaikams, kurių organizme vyksta osteopatijos procesai. Kalcio poreikis taip pat padidėja nėštumo metu, ypač slaugančiose motinose.

Ilgalaikis kalcio trūkumas dietoje lemia kaulų formavimosi sutrikimą: su raichitu vaikams, osteoporozę ir osteomalaciją suaugusiems žmonėms.

kalcio metabolizmas būdingas bruožas, kuris yra tai, kad jos trūkumas maiste jis ir toliau išsiskirti iš dideliais kiekiais organizme dėl organizmo (kaulų) rezervus, kas vadinama kalcio nepakanka tikslumas (Kinija shangi provincija, kur buvo užburtas užsakymą maitinančioms motinoms per mėnesį po to, kai gimė vaikas, tik ryžių košė, dėl daugybės osteomalacijos pasireiškė daugybė moterų).

Kalcis reiškia sunkiai sugeriančius elementus. Be to, jo virškinamumas priklauso nuo santykio su kitais maisto komponentais ir, visų pirma, su fosforu, magnezija, taip pat su baltymu ir riebalais.

Pirmiausia kalcio absorbcija priklauso nuo jo santykio su fosforu. Labiausiai palankus kalcio ir fosforo santykis yra 1: 1,5, kai susidaro tirpios ir gerai absorbuotos fosforo rūgšties kalcio druskos. Jei maisto produkte yra daug fosforo, lyginant su kalciu, šiuo atveju susidaro trijų kalcio fosfatas, kuris silpnai absorbuojamas (1 lentelė).

1 lentelė Ca ir P kiekis kai kuriuose maisto produktuose mg%

Riebalų perteklius mityboje turi neigiamą poveikį kalcio absorbcijai, nes tai sukelia daug kalcio muilo, t. Y. Kalcio junginių su riebalų rūgštimis. Tokiais atvejais įprastą tulžies rūgščių kiekį nepakanka norint konvertuoti kalcio muilus į sudėtingus tirpius junginius, o šie kalcio muilai nesuderinamoje formoje išsiskiria su išmatomis. Palankus kalcio ir riebalų santykis: mažiausiai 10 mg kalcio 1 g riebalų.

Neigiamas poveikis kalcio absorbcijai turi magnio perteklių dietoje. Tai paaiškinama tuo, kad tulžies rūgštys reikalingos magnio muilo skilimui, taip pat kalcio muilams. Optimalus Ca: Mg santykis yra 1: 0,5.

Oksalio ir inozitolio fosforo rūgštys, kurios sudaro netirpių druskų, neigiamai veikia kalcio absorbciją. Dideli kiekiai oksalo rūgštis randama rūgštyne, špinatu, rabarbarais, kakava. Grūduose yra daug inozitolio fosforo rūgšties.

Pakankamas turtingas baltymų ir laktozės kiekis dietoje turi teigiamą poveikį kalcio absorbcijai.

Vienas iš lemiamų veiksnių, prisidedančių prie gero kalcio absorbcijos, ypač mažiems vaikams, yra vitaminas D.

Kalcis geriausiai paimamas iš pieno ir pieno produktų. Tačiau, net jei šie produktai patenkina iki 80% organizmo kalcio poreikio, absorbcija žarnyne paprastai neviršija 50%. Tuo pačiu metu mišrioje dietoje yra pieno produktai, kurie leidžia tiekti pakankamą kalcio kiekį ir jo optimalų santykį, kuris užtikrina gerą šios makroskopinės absorbcijos savybę.

Kalcis ir yra žaliame svogūnais, petražolėmis, pupelėmis. Reikšmingai mažiau kiaušinių, mėsos, žuvies, daržovių, vaisių, uogų.

Kalcio šaltinis gali būti kaulų miltai, kurie turi gerą virškinamumą (iki 90%) ir gali būti dedami nedideliais kiekiais į įvairius indus ir kulinarinius produktus (javų, miltų produktai).

Ypač didelis kalcio poreikis pastebimas pacientams, sergantiems kaulų sužalojimais ir tuberkulioze sergantiems pacientams. Pacientams, sergantiems tuberkulioze, kartu su baltymų skilimu organizmas praranda didelį kalcio kiekį, todėl tuberkuliozės pacientui reikia didelės kalcio dozės.

Fosforas (P) dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų metabolizme. Tai yra svarbiausių organinių junginių struktūros elementas, yra nukleino rūgščių ir daugelio fermentų dalis, taip pat reikalinga ATP formavimui. Žmonėms iki 80% viso fosforo yra kaulinio audinio dalis, apie 10% yra raumenų audinyje.

Fosforo kasdieninis kūno poreikis yra 1200 mg. Kūno fosforo poreikis padidėja dėl nepakankamo valgio baltymų, ypač padidėjus fiziniam krūviui. Sportininkams fosforo poreikis padidėja 2,5 mg, o kartais ir 3 - 4,5 mg per parą.

Pirmiau pateikti duomenys apie fosforo kiekį kai kuriuose maisto produktuose ir jų santykį su kalciu (žr. 1 lentelę). Augalinės kilmės maisto produktuose fosforas yra druskų ir įvairių ortofosforo rūgšties darinių formos, daugiausia fosforo rūgšties organinių junginių formos - fitino pavidalu, kuris nėra suskaidytas žmogaus žarnyne (be fermentų). Dėl mažesnių bakterijų jo apatinėje dalyje atsiranda nedidelis skaidymas. Fitino pavidalu fosforas randamas grūdų produktuose (iki 50%). Fitotiono suskaidymas padeda gaminti duoną su mielėmis ir ilginti tešlos augimą. Grūduose fitino kiekis sumažėja, kai jis mirkomas karštu vandeniu per naktį.

Jei reikia, fosforo kiekis racione gali būti padidintas įvairiais produktais. Pateikiame duomenis apie fosforo kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Mėsa ir žuvies produktai. 140 - 230

Kieti sūriai. 60 - 400

Kruopos (grikiai, avižos, soros) 220-330

Pupelių kultūros. 370-500

Magnis (Mg), kartu su kaliu, yra pagrindinis intracellular elementas. Tai aktyvina fermentus, kurie reguliuoja angliavandenių apykaitą, stimuliuoja baltymų susidarymą, reguliuoja energijos saugojimą ir išsiskyrimą ATP, mažina nervinių ląstelių susiliejimą, atpalaiduoja širdies raumenis, padidina žarnyno motorinę veiklą, skatina toksinų ir cholesterolio išsiskyrimą.

Magnio sugėrimą apsunkina fitinas ir perteklinis riebalų bei kalcio kiekis maiste.

Kasdienis magnio 400 mg per parą poreikis. Nėščioms moterims ir slaugai padidėja 50 mg per parą poreikis. Jei trūksta magnio dietoje, sugerta maisto absorbcija, augimas vėluojamas, kraujagyslėse susiformuoja kalcis.

Pateikiame duomenis apie magnio kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Kviečių duona 25-51

Duona su sėlenomis. 60-90

Rudieji ryžiai, pupelės, žirniai 120-150

Grikių kruopos 78

Jūros žuvys ir kiti jūros gėrybės 20-75

Jautiena mėsa 12-33

Kieti sūriai. 30- 56

Petražolės, krapai, salotos 150-170

Abrikosai, abrikosai, razinos. 50-70

Taigi, žolių produktai daugiausia yra daug magnio. Kviečių sėlenos, grūdai (avižiniai dribsniai ir tt), ankštiniai, džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai, abrikosai ir razinos yra daug. Mažas magnio kiekis pieno produktuose, mėsoje, žuvyje.

Mikro ir labai mikroelementai

Geležis (Fe) yra būtinas junginių, kurie teikia kvėpavimą, kraujo susidarymą, biosintezei, dalyvauja imunobibologinėse ir redokso reakcijose, yra dalis citoplazmos, ląstelių branduolių ir daugybės fermentų.

Geležies asimiliaciją neleidžia oksalo rūgštis ir fitinas. Norint mokytis reikia12, askorbo rūgštis.

Reikia: vyrų 10 - 20 mg per dieną, moterims nuo 20 iki 30 mg per parą.

Kurdama geležies stokos anemiją, pasikeičia dujų apykaita, sutrinka raumenų kvėpavimas. Geležies perteklius gali turėti toksinį poveikį kepenims, blužniui, smegenims, padidina uždegiminius procesus žmogaus organizme. Lėtinis alkoholio apsinuodijimas, geležis gali kauptis organizme, dėl to atsiranda vario ir cinko trūkumas.

Pateikiame duomenis apie geležies kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Duonos kviečiai ir rugiai. 3 - 4

Sojos, lęšiai. 6-9

Jautiena mėsa 9-10

Kiaulienos kepenys. 15 - 20

Inkstai jautiena ir kiauliena. 9-10

Plaučiai, širdis. 4 - 5

Kukurūzai, morkos. 2 - 2,5

Jūros žuvys. 2 - 3

Tačiau lengvai virškinamoje formoje geležis randama tik mėsos produktuose, kepenyse, kiaušinių trynyje.

Cinkas (Zn). Nepakankamas šio mikroelemento įsisavinimas organizme sumažina apetitą, anemiją, svorio netekimą, sumažina regėjimo aštrumą, plaukų slinkimą, prisideda prie alerginių ligų ir dermatito atsiradimo. T-ląstelių imunitetas yra konkrečiai sumažintas, dėl kurio atsiranda dažni ir ilgalaikiai peršalimai ir infekcinės ligos. Atsižvelgiant į berniukų cinko trūkumą, seksualinė plėtra vėluojama.

Cinko kiekio sumažėjimas kūne gali būti ne tik nepakankamo vartojimo, bet ir perteklinio vario, kadmio ir švino, kuris yra funkciniai cinko antagonistai, rezultatas, ypač atsižvelgiant į trūkstamą baltymų mitybą ir lėtinį piktnaudžiavimą alkoholiu.

Per didelis cinko suvartojimas gali sumažinti viso tokio svarbaus elemento, kaip vario, kiekį.

Kūno poreikis cinkui svyruoja nuo 12 iki 50 mg priklausomai nuo lyties, amžiaus ir kitų veiksnių. Pateikiame duomenis apie cinko kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Duonos kviečiai ir rugiai. 2 - 4,5

Mėsiniai gyvūnai. 2 - 5

Gyvūnų vidaus organai. 15 - 23

Sausas kremas, kieti sūriai. 3,5 - 4,5

Sojos pupelės, lęšiai, žirneliai 3 - 5

Avižos ir avižiniai dribsniai. 4,5 - 7,6

Selenas (se). Pastaraisiais metais šiam ultramikroceliui buvo skiriamas didelis dėmesys žmonių mitybai. Tai visų pirma priklauso nuo jo įtakos įvairiausiems procesams organizme. Dėl seleno trūkumo maiste, imunitetas, sumažėja kepenų funkcija, padidėja polinkio į uždegimines ligas, kardiopatija, aterosklerozė, odos, plaukų ir nagų ligos, kataraktos raida. Lėtas augimas, sutrikusi reprodukcinė funkcija. Nustatytas ryšys tarp seleno trūkumo dietose ir skrandžio, prostatos, storosios žarnos ir pieno liaukos vėžio dažnumo.

Selenas yra gyvsidabrio ir arseno antagonistas, dėl kurio jis gali apsaugoti kūną nuo šių elementų ir kadmio, jei jie pernelyg įkvepiami.

Dieninis seleno poreikis svyruoja nuo 20 iki 100 μg, o įprastomis sąlygomis jį suteikia įvairūs maisto produktai. Tuo pačiu metu dėl ribotų produktų, būdingų mūsų dienai dėl ekonominių priežasčių, gali kilti šio elemento trūkumas gyventojų mityboje. Pateikiame duomenis apie seleno kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Kviečių duona 60

Jautiena mėsa 10 - 350

Vištienos mėsa. 14 - 22

Jautienos širdis. 45

Kiaulienos taukai. 200 - 400

Jūros žuvys. 20 - 200

Sojos, lęšiai, saulėgrąžų sėklos 60-70

Kaip matyti iš pirmiau išdėstytų dalykų, seleno kiekis gali svyruoti maisto produktuose gana plačiai. Tai dažniausiai susijusi su natūraliomis atskirų teritorijų biogeocheminėmis savybėmis. Taigi mūsų šalyje šiaurės vakarų regionas (Karelijos Respublika, Leningrado sritis), Aukštutinės Volgos ruožas (Jaroslavlio, Kostromos ir Ivanovo sritys), Udmurto respublika ir Transbaikalijos regionas yra tarp labiausiai išsivysčiusių provincijų. Beje, XX a. Pradžioje būtent seleno trūkumas mūsų šalies šiaurės vakarų regione, taip pat kitose su juo besiribojančiose šalyse (Suomijoje, Švedijoje, Norvegijoje). paaiškinti virškinamojo trakto-paraksimalios toksinės mioglobinurijos (Gafo ir Yuksovskų ligos) priežastis - apsinuodijimas maisto produktais yra neaiškios etiologijos, užregistruotos šiame regione. Tačiau šis požiūris nebuvo patvirtintas, ypač todėl, kad vėlesniais metais liga buvo kartojasi Novosibirsko regione (Sartlan liga), kur nėra natūralaus seleno trūkumo.

Varis (Cu). Gina mikroelementus, turinčius natūralių biogeocheminių provincijų su turinio trūkumu ir dirbtinėmis biogeocheminėmis provincijomis, kurių kiekis žymiai viršija normas. Vario ir sodo podzoliniai dirvožemiai ypač varingi, ant kurių auginami produktai taip pat yra mažai vario.

Vario trūkumas neigiamai veikia kraujo susidarymą, geležies absorbciją, jungiamojo audinio būklę, mielinizacijos procesus nervų audinyje, padidina jautrumą bronchinei astmai, alergines dermatozes, kardiopatijas, vitiligą ir daugelį kitų ligų, sutrikdo menstruacinę funkciją moterims.

Didelis vario kiekis organizme dažnai pasireiškia ūminėms ir lėtinėms uždegiminėms ligoms, bronchinei astmai, kepenims, inkstams, miokardo infarktui ir kai kurioms piktybinėms navikoms. Šio padidėjimo mechanizmas nėra visiškai aiškus ir, žinoma, yra rezultatas ne perteklius, o kepenų metabolizmo proceso pokyčių rezultatas.

Lėtinis apsinuodijimas variu, jo per didelis srautas dirbtinai sukurtuose regionuose, kurių sudėtyje yra didelis kiekis, sukelia funkcinius nervų sistemos sutrikimus, inkstų kepenų funkciją, nosies pertvaros opą ir opą, alergines dermatozes.

Kasdieninis kūno poreikis variui yra 1 - 2 mg. Pateikiame duomenis apie vario kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Kiaulienos kepenys. 3.6 - 7.6

Kakavos pupelės. 3 - 4

Rožių šlaunys 1,5 - 2

Kieti sūriai. 1 - 1.2

Paukštiena 0,1 - 0,5

Riešutas 0.9

Petražolės, krapai, žiedlapiai. 0,85

Jautienos ir kiaulienos kepenys. 3 - 3.8

Mėsa yra kitokia. 0,1-0,2

Taigi reikalingas vario kiekis įprastose mitybose gali būti įdarbintas tik įvairiais produktais, įskaitant turtingus šio mikroelemento šaltinius. Naudojant produktus, gautus technogeninėse biogeocheminėse provincijose ir turinčiose pernelyg daug vario, gali atsirasti atvirkštinė problema - sumažinant bendrą vario kiekį mityboje naudojant produktus, eksportuotus iš kitų regionų, kuriuose yra mažiau vario.

Cobalt (Co). Žinoma, kad šis ultramikroelementas yra neatskiriama vitamino B molekulės dalis.12 (cianokobalaminas), sintetinamas įprastomis sąlygomis žmogaus organizme. Šis vitaminas yra būtinas, siekiant užtikrinti greitą ląstelių dalijimą, visų pirma, kaulų čiulpų ir nervų audinių kraujo kūnelių audiniuose. Kobalto vaidmuo eritropoezės stimuliacijoje.

Kai nepakankamai gaunamas kobaltas su maistu, išsivysto anemija. Su griežta vegetariška dieta moterys patiria nereguliarus menstruacijas, degeneracinius pokyčius nugaros smegenyse ir odos hiperpigmentaciją. Reikėtų prisiminti, kad dažnai anemija ir kitos kobalto trūkumo apraiškos bei jo organiškai susijusi forma - vitaminas B12 sukelia ne dėl pajamų trūkumo, bet dėl ​​jų absorbcijos mažėjimo dėl skrandžio gleivinėje sintezuojamų mukoproteinų.

Kobalto vartojimo stoka gali būti susijusi su gyvenimu biogeocheminėse provincijose, taip pat su tam tikrais profesiniais pavojais (pvz., Anglies disulfidas), kurie trukdo jo keitimui žmogaus kūnu. Kobalto dienos reikalavimas žmogaus organizme yra 14- 78 mcg. Pateikiame duomenis apie kobalto turinį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Jautienos ir kiaulienos kepenys. 19 - 20

Jautiena ir kiauliena. 7 - 8

Triušienos mėsa. 15,5-16,2

Inkstai jautiena ir kiauliena. 8 - 9

Pupelės ir žirniai. 8

Upių žuvys 0 - 35

Jūros žuvys 12 - 40

Runkeliai, salotos, petražolės. 3 - 4

Juodieji serbentai. 4

Pipirai raudoni. 3 - 3.5

Grikiai ir soros. 3

Manganas (Mn). Jis atlieka svarbų vaidmenį ląstelių metabolizme. Tai yra aktyvių daugelio fermentų centro dalis, vaidina svarbų vaidmenį apsaugant organizmą nuo žalingo peroksido radikalų poveikio.

Mangano trūkumas veda į susilpnėjusį angliavandenių apykaitą, priklausomai nuo tipo nuo insulino nepriklausančio cukrinio diabeto, hipocholesterolemijos, uždelsto plaukų ir nagų augimo, padidėjusio konvulsinio pasirengimo, alergijos, dermatito, silpnų kremzlių susidarymo ir osteoporozės. Su osteoporozės vystymusi, kalcio suvartojimas sustiprins mangano trūkumą, nes tai apsunkina jo absorbciją organizme. Mangano absorbciją organizme taip pat trukdo fosfatai, geležis, produktai, kurių sudėtyje yra daug tanino ir oksalatų (arbata, špinatai ir kt.). Mangano dietos perteklius padidina magnio ir vario trūkumą.

Kūno kasdieninis mangano poreikis yra nuo 2 iki 9 mg. Mes pateikiame duomenis apie mangano kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Duonos kviečiai ir rugiai. 1,2 - 2,3

Duonos kepalas supjaustytas. 0.8

Kruopos ruostos ir grikiai. 1.1-1.5

Pupelės ir žirniai. 1.3-1.4

Burokė, krapai, petražolės. 0,7 - 0,8

Aviečių, juodųjų serbentų. 0,6 - 0,9

Inkstai ir kepenų jautiena. 0,16 - 0,3

Jodas (I). Pagrindinis jodo vaidmuo organizme yra dalyvavimas skydliaukės hormonų formavime. Be to, jis dalyvauja riebalų oksidacijoje, kontroliuoja ir organizuoja žmogaus kūno apsauginius mechanizmus. Netiesiogiai per skydliaukės hormonus jodas veikia nervų sistema, nustatomas įprastas energijos metabolizmas, reprodukcinės sveikatos kokybė, veikia vaiko kūno psichinę ir fizinę raidą.

Jodas į organizmą patenka daugiausia per virškinamąjį traktą, nedidelis kiekis per plaučius įkvepiamo oro ir labai mažai per odą.

Neorganinis jodas, patenkantis į organizmą, patenka į skydliaukę per kraują ir yra užfiksuotas aktyviaisiais baltymais, tampa hormono tiroksino dalis. Per dieną 100- 300 mikrogramų hormoninio jodido išsiskiria iš skydliaukės į kraują. Jodo suvartojimas papildomas dėl jo gavimo su maistu.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja tokius dienos dozės jodo kiekius: vaikams - 90-120 mg, suaugusiems - 150-200 mg.

Jodo trūkumo problema mūsų šalyje yra labai svarbi, nes daugiau nei 50% jos teritorijos jodo trūkumas yra vandens ir dirvožemio, taigi ir vietinių maisto produktų.

Tyrimai, atlikti skirtingose ​​pasaulio šalyse, parodė, kad regionuose, kuriuose yra sunkus jodo trūkumas, 1-10% gyventojų turi kretinizmą, 5-30% turi neurologinius sutrikimus ir protinį atsilikimą, 30-70% turi psichinių sugebėjimų sumažėjimą. Lėtinio jodo trūkumo rezultatas - endeminio streso atsiradimas.

Jodo trūkumo būsenos nėra retos. Pasak PSO, daugiau nei 1,5 milijardo žmonių mūsų planetoje kyla šių sutrikimų atsiradimo pavojus. Jodo trūkumas pastebimas beveik visoje mūsų šalies teritorijoje. Šiuo požiūriu labiausiai žinomos kalnuotos Šiaurės Kaukazo, Uralo, Altajaus, Sibiro ir Tolimųjų Rytų kalnų regionai. Jodo trūkumo teritorijos apima Aukštutinės ir viduriniosios Volgos regionus, Europos šalies vakarinius ir centrinius regionus. Apie 100 mln. Rusų gyvena jų teritorijoje. Tyrimai parodė, kad net Tambovo ir Voronežo regionuose, kurie buvo laikomi ne endeminiais, mokyklos moksleivių svoris dažniau siekia 15-40 proc. Moksleivių, esančių Maskvoje ir Maskvoje, atitinkamai 14 ir 29 proc. (M.V.Veldanova, A.V. Skalny, 2001) taip pat yra didelis aptinkamo asociacijos procentas.

Jodo trūkumo prevencija turėtų būti atliekama keliose srityse, iš kurių pagrindinis turėtų pripažinti pakankamą jodo kiekį iš maisto gaunant natūralių maisto produktų, kurių sudėtyje yra didelio kiekio, sąskaita.

Pateikiame duomenis apie jodo kiekį kai kuriuose maisto produktuose, mg%:

Daugiau Straipsnių Apie Peršalimo