Kvapo tikslas, kvapų ir skonio vaidmuo

Manoma, kad žmogaus kvapas turi keturias pagrindines funkcijas: jis skatina seilių susidarymą ruošiantis maistui, vaidina svarbų vaidmenį seksualiniame potyrijoje, įspėja apie pavojų ir renka informaciją apie aplink pasaulį.

Gyvūnų pasaulyje išgyvenimas labai priklauso nuo kvapo, todėl gyvūnai jį naudoja daug intensyviau: ieškoti maisto, rasti priešą, pasirinkti partnerį klano tęsimui ir kitiems tikslams.

Mūsų laikais šis jausmas prarado asmeniui kasdieninę svarbą, nes evoliucijos metu mūsų priklausomybė nuo jo tapo silpnesnė ir silpniausia. Kai jie patobulėjo, regėjimas, klausa ir palietimas pradėjo suteikti išsivysčiusioms žmogaus protui išsamesnę informaciją nei jausmas apie kvapą aplink jo pasaulį.

Abiejų lyčių parfumerijos populiarumas patvirtina centrinį, nors ir primityvį, kvapo vaidmenį seksualinio patrauklumo didinimo priemonių arsenale. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, tarp kurių ne paskutinė vieta skiriama tam asmeniui būdingam kvapui.

Jis remiasi feromonais - medžiagomis, kurias organizmas gamina, kad pritrauktų priešingos lyties asmenis. Pagal pasąmonės lygį jie padeda mums formuoti nuomonę apie kitą žmogų. Net stiprus ir tarpusavyje suprantamas apšvietimas suteikia galimybę asmeniškai atmesti kito žmogaus kvapą. Šis kvapas yra lemiamas santykių tęsimui.

Kvapo pojūtis dažnai yra įspėjimas apie pavojų. Su jo pagalba mes nuolat gauname informaciją apie mus supantį pasaulį, patikriname, ar mėsa yra supuvusi, ar pienas tapo rūgštus, ir jei kažkas degina. Tačiau, turėdamas didelį jautrumą kvapams, asmuo silpnai reaguoja į jų koncentracijos pokyčius, jausdamas pradinės vertės padidėjimą ar sumažėjimą ne mažiau kaip 1/3. Palyginimui: mūsų regėjimas gali pastebėti šviesos intensyvumo pasikeitimą 1%.

Ryšys tarp kvapo ir skonio

loading...

Mes ne visada suprantame, kaip glaudžiai kvepia ir skonis yra tarpusavyje susiję. Pavyzdžiui, su šalčiu sumažėja kvapo pojūtis, nes nosies ertmės yra nepertraukiamos, o kvapai nepasiekia kvapų receptorių. Tuo pačiu metu maistas atrodo nemalonus, nes gebėjimas suvokti kvapus turi įtakos skonio jausmui.

Mūsų kvapas yra 10.000 kartų plonesnis nei sugebėjimas skonio, todėl tai, ko manome skoniu, yra gana kvapas. Skonio nipelės, esančios liežuvyje, gali atpažinti be kvapo dalyvavimo tik pagrindinių skonio savybių - karčiųjų, saldžių, sūrusių, rūgščių. Sudėtingesnio skonio informacija reikalauja jungtinio skonio ir kvapo organų analizės. Maisto aromatas burnoje pasiekia nosies ertmės uoslės receptorius ir sukelia juos perduoti smegenims papildomą informaciją apie tai, ką mes valgome.

Įkvėpus skanų pavasario sodo kvapą ir energingą jūros orą, mes galime mėgautis gamtos grožiu dėl mūsų kvapo, kuris užima vertingą vietą tarp kitų mūsų pojūčių.

Sodo augalų aromatas gali ne tik padėti virti, bet ir suteikti jums galimybę atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti. Šiandien jūs galite lengvai įsigyti skonių įvairiems tikslams, jų skaičių sudaro tūkstančiai daiktų. Neapsiriboti sau pasirinkti!

12 SKYRIUS. Kvapas ir skonis

loading...

Kvapas ir skonis priklauso nuo visceralinių pojūčių, nes jie yra daugiausia susiję su virškinimo funkcija (pavyzdžiui, maisto aromatai dažniausiai derinami su jo skoniu) ir kvėpavimas. Juodosios kvapo ir skonio organų struktūros yra chemoreceptoriai, juos sužadina skonio molekulės ir odorantai.

Uoslės maršrutas prasideda nuo ląstelių receptorių gleivinės uoslės regione ir prognozuojama, kad obonyatel- NY smegenis, jie neturi jokių thalamus jungiklį, neturi tiesioginio atstovavimo galvos smegenų žievės.

Raumenų gleivinė

Uoslės jutimo struktūra (periferinė dalis iš uoslės organo kvapo analizatoriaus) forma, nosies gleivinė skirta srityje - garo uoslės gleivinės (uoslės laukas), esantį žemiau Sitowaty plokštės. Bendras uoslės plotas (uoslės epitelis) yra apie 5 cm2.

Nuostabus epitelis (12-1 pav.) Yra palaikomųjų epitelio ląstelių ir 10-20 milijonų gleivinių receptorių, esančių tarp jų - bipoliniai uoslės neuronai. Kiekvieno receptoriaus neurono trumpas ir storas dendritas (periferinis procesas, nukreiptas į uoslės pamušalo paviršių) turi išplėstą galą - uoslės mėsą. 8-40 ploni uodiniai plaukai - blauzdikaulio palieka mėsą. Būtent šiais plaukais yra panardintas į gleives, kad uoslės molekuliniai receptoriai yra "įterpti". Nuo ba-

Pav. 12-1. Nuosmens epitelio struktūra.

Centrinė receptoriaus neurono dalis nukrypsta nuo jo centrinio proceso, aksono. Šių aksų ryšulys kaip gleivinės gijutės (fila olfactoria) prasiskverbia į subepitelio jungiamąjį audinį, kaulų grotelių plokštelę ir įeina į uošlių svogūnėlių. Po epitelio ir pačioje epitelio pamušaloje yra daug uoslės. Iš jų išskiriamos gleivės pasidaro įkvėpimo gleivinės paviršiaus. Gleivėse yra vandens, glikozaminoglikanų, AT, odorantinių junginių molekulių, baltymų, fermentų ir visiškai atnaujinamas per 10 minučių.

Oro pylimas Teritorija, kurioje yra uoslių receptorių, blogai vėdinama. Paprastai oras per kiekvieną kvėpavimo judesį ramiai pervažia concha. Oro kiekis, pasiekiantis uoslės regioną, pastebimai padidėja intensyviai įsiurbus orui (kvapo). Tai yra dėl to, kad sumažėja apatinė nusiros dalis, nuspaudžiama arčiau nosies pertvaros ir padeda nukreipti oro srautą į viršų. Oro įtraukimas yra pusiau refleksinis veiksmas, kuris atsiranda, kai dėmesys pritraukiamas dėl naujo kvapo.

Skausmo receptoriai. Į uoslės gleivinę yra daug laisvų nervų galūnių, esančių trigeminalinio nervo skaidulose. Šie neigiamieji receptoriai stimuliuoja dirginančius veiksnius, o šis dirginantis komponentas yra tam tikros medžiagos (amoniako, balinimo ir tt) būdingos "kvapo" dalis. Kitaip tariant, šie skausmo receptoriai yra atsakingi už čiaudėjimą, ašaras, kvėpavimą ir kitus refleksus, kuriuos sukelia nosies gleivinės sudirginimas.

Ascending ir uoslės smegenys

Nuostabios nervų (ašinių receptorių uoslės ląstelių ryšuliai) formos 18-20 plonų šakų įeina į uoslės svogūnėlę. Pastaroji patenka į uoslės traktą, baigiasi pirminiuose uoslės centruose (uoslinis trikampis, prieš tai perforuota medžiaga, skaidrus pertvara). Iš pirminių uoslių centrų signalai siunčiami į kortikalinius kvapo centrus (ipsilateralus) ir priešingą (priešingą pusę) pusę - prie hipokampo ir kablys.

Uodžiamosios smegenys (uodžiamosios smegenys) sudaro uoslės lemputės, uoslės takų ir uoslės trikampis, priekinį perforuotą medžiagą, hipokampo plyšio, dantytosios GYRUS ir keletas aplinkinių struktūrų.

(12-2. Paveikslas) uoslės lemputės aksonų receptorių ląstelės formuoja sinapsių su mitralinio dendritų ląstelių ir sijos, sudarančiomis būdingus kompleksus - uoslės glomerulų. Kiekvienas glomerulus vidutiniškai įveda (suvienija) 25 000 receptorių ląstelių aksonų, bet jų nėra, bet tik tie, kurie turi identiškų kvapo receptorių. Kiekviename uoslės slomerulyje maždaug 25 mitralinio ir 60 ryšulinių ląstelių dendritai liečiasi su receptorių ląstelių aksonais. Kitame uoslės svogūno sluoksnyje mitrinės, granuliuotos ir kreivės ląstelės dendritai sudaro abipusius sinapsus. Šie sinapsiniai ryšiai stebi informaciją, gaunamą iš uoslės lempų, tikriausiai užkoduota AP spektruose.

Pav. 12-2. Neuronų architektonika ir jungtys į uoslės svogūnėlę. PC -

sija ląstelių MC - mitralinio ląstelių su pasikartojantys medžiaga papildomos (R) TSP - granulių ląstelių VPYA - uoslės lemputės žemyn į pluoštų iš priekinės uoslės branduolio, AMS - commissural nervų pluoštai priekinė sąauga Didžioji smegenų jungtis (commissura priekinė). Perbrauktos linijos - ribos tarp anatominių struktūrų.

Molekulės, sukuriančios kvapus (odorantus), apskaičiuojamos milijonais. Jie yra maži ir nuo 3-4 iki 18-20 anglies atomų. Vienodos cheminės sudėties molekulės, bet skirtingos sudėties, turi skirtingą kvapą. Priimama išskirti šiuos pagrindinius kvapus: mėtų, šarmų, gumuluoto, eterinio, muskuso, kamparo ir gėlių. Tikriniame gyvenime žmogus susipažįsta su kvapų mišiniais. Riebalų receptoriai reaguoja tik esant sąlyčiui su medžiagomis, ištirpintomis plonu gleivių sluoksniu ant uoslės epitelio paviršiaus. Skirtingų odorantų suvokimo ribos yra reikšmingos

Verčių diapazonas yra nuo 5,8 mg / l oro (etilo eteryje) iki 0,5 ng / l (metilo merkaptanas). Tai reiškia, kad jautrumas skiriasi 10 milijonų kartų. Žmogus skiria nuo 2000 iki 4000 tūkstančių skirtingų kvapų, tačiau jų koncentracija yra blogesnė (atskleisti skirtumą, kvapiosios medžiagos koncentracija turi keistis mažiausiai 30%).

Garsinio signalo įrašymas ir konversija

Uždegiminio pamušalo receptorių ląstelės užregistruoja nedidelį pirminių kvapų kiekį, tačiau jų deriniai sudaro daugelio daugelio suvoktų kvapų jausmą. Kyla klausimas: kaip uoslės sistema gali atskirti daug įvairių kvapų? Galimi atsakymai yra taip: arba uoslės receptorių neuronų yra įvairių molekulinės receptorių (įskaitant neurono) įvairovę, ir / arba jos turi vieną arba daugiau rūšių molekulinės uoslės receptorių, bet yra siunčiami į įvairių CNS PD spektrų. Galiausiai, priklausomai nuo fiksuotų jungčių tarp uoslės sistemos nervų ląstelių, gali susidaryti specifinio kvapo pojūtis.

Uoslės receptorių baltymai, koduojami genų išdėstyti beveik visi, išskyrus 20 autosomes ir lyties chromosomų Y. žmogaus genomo chromosomų nustatė, kad daugiau nei 900 genų, kurie koduoja baltymais uoslės receptorius, kad yra praktiškai lygus vieną trisdešimtąją visą genomą. Šie baltymai priklauso G-baltymų susietoms receptorių grupėms.

(. 12-3 pav) įvykių metu į uoslės signalo registravimo seka gali būti atstovaujama taip: reaguojant odoranto baltymų receptorių uoslės plaukelius plasmolemma - aktyvavimą G-baltymo kiekio - vis adenilatciklazę veiklos - AN cAMP lygius padidėjimą - aktyvavimą cAMP išlaikomą katijonų kanalų vartų - receptorių neuronų depolarizacija - PD generavimas ir jo įgyvendinimas palei aksoną.

Pritaikymo mechanizmai. Prisitaikymas prie kvapo signalo receptorių neuronų lygyje (jautrumo kvapo signalui reguliavimas) vyksta gana greitai (50% 1 s). Kai kurie tokio greito pritaikymo mechanizmai yra žinomi ir įgyvendinami naudojant intracellular second

Pav. 12-3. Signalo transformacija į uoslės receptorių. A - receptorių uoslės neuronas; B - Na + įėjimas į kamerą; B - kvapnios molekulės susiriša su receptoriumi (R). Receptorius aktyvuoja G-baltymą (G), G-baltymas aktyvina adenilatą ciklą (Ac), o gautas cAMP atveria Na + kanalus.

tarpininkai ir β-arrestinai - medžiagos, kuri desensibilizuoja adrenoreceptorius ir slopina receptorių funkciją, susijusią su G proteinais.

Būti net ir labai nemalonios kvapo įtaka sumažina ir gali visiškai slopinti kvapo suvokimą. Šis reiškinys yra greito prisitaikymo arba desensibilizavimo receptoriaus neuronų lygyje rezultatas (žr. Aukščiau). Tuo pačiu metu kitų kvapų riba nesikeičia. Centrinėse uoslės struktūrose taip pat aiškiai kontroliuojami kvapieji aferentiniai impulsai. Taigi, nervinių ląstelių sužadinimas, kurį sukelia aferentiniai impulsai, pakeičiamas vėlesniu neuronų elektrinio aktyvumo slopinimu, kuris paaiškina, kad egzistuoja

ritmiškos veiklos vystymasis uoslės žievėje. Pavyzdys, rodantis centrinę impulsų srauto reguliavimą iš uoslės svogūno, yra pateiktas anksčiau. Uoslės impulsai siunčiami į limbinės sistemos (čia vykdomi pasąmonė suvokimo kvapo), į priekinius uoslės branduolių, amygdaloid kūnas (formavimo emocinį atsaką į uoslės dirgiklius) ir uoslės griovelį (formavimo vadinamąjį uoslės atmintis).

Kvapas, seksualinis elgesys ir atmintis. Tarp kvapo ir lytinei funkcijai daugelyje gyvūnų rūšių, yra glaudus ryšys [greičiausiai parduodama per coshnikovo-nosies (VNO) Jacobson organo - skyrius gleivinės nosies landų, panašus į uoslės gleivinės] ir naudojimas dvasių suteikia pakankamai pagrindo manyti, kad toks ryšys egzistuoja ir žmonėse (Jokobsono organas nėra žmonių). Moterų kvapo pojūtis yra labiau išsivysčiusi, o ovuliacijos laikotarpiu jis tampa dar aktualesnis. Kvapas ir (mažesniu mastu) skonis yra unikalus sugebėjimas atgaivinti prisiminimus, būdingus ilgalaikei atminčiai. Apie tai rašytojai pastebi ir eksperimentai įrodė psichologai.

Kombinatorinis kodavimas. Ši koncepcija reiškia, kad kiekvienas milijonas atskirų kvapų (odorants) turi unikalų kodą; kodavimas vyksta uoslės organo lygmenyje, o dekodavimas vyksta uoslės centruose.

Skonio receptoriai yra kontaktiniai receptoriai, o jų keliai praeina pro smegenų kamieną iki galo ir yra suprojektuoti išilgai postcentralios žievės. Periferinė skonio analizatoriaus dalis - skonio pumpurai - yra burnos gleivinėje, priekinėje ryklėje, stemplėje ir geryboje. Didžioji dalis skoninių pumpurų (> 90% nuo jų skaičiaus iki 10 000) yra kalcio jautrūs liežuvio plytelės (12-4 pav.) - lapuočių, grybų ir griovelių.

Skonio pumpurai (skonio svogūnėliai) - kiaušinio formos korpusas, kurio vidutinis dydis yra 50-70 mikronų, susideda iš įvairių tipų ląstelių. Daugumos ląstelių viršutinėje dalyje (apykalėje) yra mikrovirusų - skonio plaukų, okupuojančių

Pav. 12-4. Kalbos skonio zonos. A - kalbos inervacija; B - kalbos skonio zonos. Saldaus skonio įrašas daugiausia liežuvio viršuje, druskos - arčiau liežuvio galo, rūgštus - liežuvio šonuose, karčioje - liežuvio gale ir minkštoje gale.

skonio kanalas, kuris kartais atrodo prie epitelio skonio paviršiaus. Receptoriaus skonio baltymai yra "įterpti" į mikrovietę. Pagrindinės skonio lemputės dalyje receptorių ląstelės formuoja sinapses su pirminių sensorinių neuronų periferinių procesų galinėmis šakomis. Kiekvieną skonio pumpurą indervuoja apie 59 nervų pluoštai, o kiekvienas jautrus neuronas gauna signalus iš maždaug penkių skonio svogūnėlių.

Kylančios skonio jautrumo keliai susideda iš trijų neuronų: 1) pirminis jautrus neuronas; 2) nervų ląstelės

Pav. 12-5. Kylantys skonio jautrumo būdai.

Dalis vienos takos aksonų eina į viršutinį ir apatinį gaubtelius, kurie užtikrina kai kurių refleksų, susijusių su seiliu, veikimą.

vienos takos branduoliai (vienas branduolys, branduolys tractus solitarius); 3) galvos ventromedinio branduolio neuronas (12-5 pav.).

Pagrindinės skonio. Žmogus išskiria keturias pagrindines skonį (saldus, rūgštus, karstus ir sūrus), taip pat "umami" (iš japonų "išskirtinio", skonio mononatrio glutamato). Čia yra topografinio pagrindinio skonio suvokimo topografinio pritvirtinimo žemėlapiai (žr. 12-4 pav., A), tačiau reikia turėti omenyje, kad tokie žemėlapiai galioja tik mažai tirtų kvapiųjų medžiagų koncentracijoms. Taigi, esant mažoms koncentracijoms, tik individualios skonio ląstelės yra depolarizuotos ir sudaro receptorių (generuojančių) potencialą. Kai kurios skonio ląstelės ir skonio lemputės dažniausiai reaguoja į rūstų dirgiklius, o kitos - į saldus, rūgštus arba sūrus. Kai kurie skonio ląstelės ir svogūnai paprastai reaguoja į du ar tris, o kiti - netgi į visas skonio savybes. Jei kvapiųjų medžiagų koncentracija didėja, yra:

Buzhdenie beveik visi skonio svogūnėliai įvairių lokalizacijos.

Kvapiųjų medžiagų pagrindai ir pagrindinės skonio rūšys

Yra tam tikras ryšys tarp jonų ir kvapiųjų medžiagų molekulių, o pirminiai skonio pojūčiai, kuriuos sukelia saldūs, rūgšti, karti ir sūrūs.

• Rūgščių susidarymo rūgšties pojūtis. Jausmo intensyvumas yra proporcingas vandenilio jonų (H +) koncentracijos logaritmui.

• Druskingo skonio jausmas susidaro veikiant jonizuotų druskų katijonams.

• Saldus pojūčius sukelia cukrai, glikoliai, alkoholiai, aldehidai ir kai kurios kitos organinės kilmės medžiagos. Tipiškais pavyzdžiais yra sacharozė, maltozė, laktozė ir gliukozė. Tačiau yra įvairių medžiagų, įvairaus pobūdžio (baltymų Morellino, dirbtiniai saldikliai - Sacharinas, aspartamas ir ciklamatas, ir chloroformo, berilio druskos), todėl, kad saldus jausmas, o kai kuriais atvejais, esant koncentracijai, kad dešimtys ir šimtai tūkstančių kartų mažesnis nei klasikinė gliukozė.

• kartaus pojūtis būdinga Ilgagrandžių organinių junginių ir azoto, kurių sudėtyje yra alkaloidų (pvz chinino, kofeino, nikotino, strichninas), taip pat kaip ir kai kurių neorganinių junginių (druskų magnio, kalcio, amonio).

Skonio slenkstis. Svarbiausi skirtumai pastebimi tarp medžiagų, kurios sukelia karčių ir kitų pagrindinių skonių pojūtį. Taigi druskos pojūtis atsiranda, kai medžiaga veikia 0,01 M koncentraciją, o chinino buvimą galima aptikti milijoną kartų mažiau. Skonio jautrumo ribos žmonėms labai skiriasi. Kūno būklė turi didelį poveikį jautrumui (pavyzdžiui, stresui, nėštumui, pasninkui). Dažnai pastebima "akių ataka" (klasikinis pavyzdys yra tiuorėjos dariniai, tokie kaip feniltiokarbamidas, kuris kas penktas nejaučia). Žmogaus gebėjimas atskirti skonio pojūčių intensyvumą yra gana grubus. Taigi, 20% cukraus tirpalas jaučiamas kiek galima saldesnis.

biuletenis, 10% druskos tirpalas, kaip druska ir pan.

Prisitaikymas prie skonio poveikio vystosi lėtai (minutėmis) ir yra proporcingas jo koncentracijai. Prisitaikymas prie saldaus ir druskos vystosi greičiau nei karti ir rūgštus.

Skonio ląstelių sužadinimo mechanizmai

Rizikos seka tarp skonio medžiagos poveikio skonio receptorių ląstelėms ir PD kaupimosi pirminio jautriojo neurono periferinių nervų procesuose gali būti apibendrinti taip:

skonio - molekulinė skonio BUD skonis plaukai - antrasis tarpininkas - Depoliarizacija iš ląstelių membranos ir receptoriaus galimą kartos - pristatymo Ca2 + į citoplazmą iš ekstraląstelinio vietą, ir / arba viduląstelinių kalcio parduotuvės - egzocitozės būdu sinapsinio pūslelių iš baziniuose dalį celės - postsinaptinio potencialas - kartos PD.

Tarpinio ir galutinio proceso etapai (nuo ląstelės membranos depolarizacijos iki PD generavimo jutimo nervų pluoštuose) yra beveik vienodi visoms skonio ląstelėms. Tuo pačiu metu pradiniai etapai labai skiriasi, veikiant medžiagoms, kurios sukelia skirtingų pirminių skonių susidarymą. Be to, trūksta atskirų suvokimo proceso stadijų arba netgi nėra žinomi. Toliau aptariami kintamieji cheminio suvokimo ir elektrogenezės etapai, vykstantys receptorių skonio ląstelėse skirtingų skonio pojūčių formavimosi metu.

• Sūrus. Pagrindinis veikiantis principas yra Na +. Molekulinio receptoriaus nerasta. Skonio ląstelių membranoje yra daug jonų kanalų, įskaitant selektyvius natrio (jautrius amiloridams) ir nuo įtampos priklausančius kalcio kanalus. Kai veikiamas jonizuotos druskos, t. Y. didinant ekstraksulinio Na + kiekį, šis katijonas patenka į receptorinę ląstelę per natrio kanalus. Ląstelių membranos intracellular koncentracijos Na + padidėjimo rezultatas - depolarizacija

(receptoriaus potencialo atsiradimas). Ląstelės membranos depolarizacijos pasekmė yra kalcio kanalų aktyvacija, įeina į ekstraląstelinio Ca2 + receptorinės ląstelės citoplazmą, kuri sukelia sinaktinių pūslelių su presinepsine membrana suliejimą ir kitus įvykius pagal pirmiau pateiktą schemą.

• rūgštus. Aktyvus principas yra protonai (H +). Molekulinio receptoriaus nerasta. Skonio ląstelių membranoje yra daug amiloridų jautrių natrio kanalų ir K + selektyviųjų kanalų. H + protonai patenka į ląstelę per natrio kanalus (tai sukelia ląstelės membranos depolarizaciją) ir vienu metu blokuoja kalio kanalus (dėl to padidėja membranos depolarizacijos laipsnis). Tolesni renginiai vyksta pagal pirmiau pateiktą schemą.

• Saldus gliukozės kaip veikliojo pavyzdžio pavyzdžiu. Molekuliniai skonio pomidorai, registruojantys saldžiųjų molekulių buvimą, yra įterpti į skonio ląstelių membraną (ypač skoninių plaukų membranoje). Šie receptoriai yra G-baltymų susietos receptoriai. Gliukozės sąveika su receptoriniu baltymu aktyvina G-baltymą; adenilato ciklazės aktyvumas didėja, o cAMP kiekis didėja, o tai lemia K + selektyviųjų kanalų blokavimą ir ląstelės membranos depolarizaciją. Tolesni renginiai vyksta pagal pirmiau pateiktą schemą.

• Bitter. Kai kurios molekulės: tiesiogiai blokuoja K + selektyvinius kanalus (dėl to atsiranda kamieninės membranos depolarizacija). Kitos kartos molekulės sąveikauja su molekulinio skonio receptoriumi. Keletas tokių receptorių tipų yra įdėtos į skonio ląstelių membraną. Šie receptoriai yra G-baltymų susietos receptoriai. Iš dalies G-baltymams jų a-subvienetas yra skonio ląstelėms būdingas gastucinas. Kai aktyvuojamas toks G-baltymas, aktyvuojama fosfodiesterazė, dėl kurios sumažėja intracellulinė cAMP koncentracija, galiausiai lemianti ląstelės membranos depolarizaciją, Ca 2+ patekimą į ląstelę ir sinapsinio pūslelio turinio išlaisvinimą. Kartu molekulių su skonio receptoriais sąveika

• kitas tipas aktyvina G-baltymą, kuris sukelia fosfolipazės C aktyvavimą, padidina intracellular koncentraciją antrojo tarpininko ITP, jo sąveiką su intracellular kalcio saugyklų membraną, iš jų išleidžiamą Ca 2+ ir tt Prabangus. Veiklioji medžiaga yra glutamatas. Skonio ląstelių membranoje yra daug jonotropinių glutamato receptorių (neelektyvaus katijono kanalo). Kai glutamatas sąveikauja su tokiais receptoriumi, Na + ir Ca2 + patenka į skonio ląstelių citoplazmą, o tai lemia ląstelės membranos depolarizaciją. Tolesni įvykiai vystosi pagal pirmiau pateiktą schemą.

Kvapą aptinka kvėpavimo gleivinės nervų ląstelės.

Galima išskirti ir išskirti tūkstančius skirtingų kvapų.

Skonį lemia jausmingos epitelio ląstelės skonio pomidoruose.

Yra penki pagrindiniai skonio pojūčiai: saldūs, karti, sūrūs, rūgštūs ir rafinuoti.

Kaip yra skonio ir kvapo organai?

loading...

Sensorinės sistemos leidžia žmogui visiškai gyventi įvairiame pasaulyje, suvokdamos įvairius stimulus (stimulus) ir analizuodamos gautą informaciją. Odos ir skonio pojūtis yra neatskiriama daugelio fiziologinių procesų dalis. Jie turi daug bendro pobūdžio ir todėl dažnai laikomi kartu. Tai būtina suprasti pagrindines analizatorių funkcijas ir kaip sąveikauti skonio ir kvapo organai.

Bendra informacija

loading...

Sense organs yra periferinė sudėtingesnės jutimo sistemos dalis. Jie organizuojami taip, kad gautų informaciją iš išorinio pasaulio ir atliktų pirminę analizę. Tai yra dėl jautrių receptorių aparatų, kurie reaguoja į išorinius dirgiklius.

Tiek uolienos, tiek skonio pumpurus dirgina cheminės molekulės. Todėl, priklausomai nuo jų pobūdžio, jie priklauso chemoreceptoriams. Nuotoliniu būdu dirba tik kvapo pojūtis, o skonis jaučiamas tiesioginio sąlyčio su medžiaga. Tokios sistemos funkcinis tikslas pirmiausia yra nustatyti maisto kokybę ir pasiruošti jo virškinimui, sukuriant sąlyginius ir besąlygiškus refleksus.

Po receptoriaus suvokimo informacija eina kartu su nervų laidininku į specialias smegenų žievės sritis. Amžiaus ir skonio analizatorių centriniai skyriai yra laikinoje skiltyje (parahypocampal gyrus), todėl jie yra glaudžiai susiję tarpusavyje ir su panašiais centrais kitoje pusėje. Be to, ši zona sąveikauja su limbine sistema, kuri užtikrina kūno aplinkos stabilumą (homeostazę), vegetatyvinį reguliavimą, emocijų formavimąsi ir motyvaciją.

Kvapo ir skonio organai yra atitinkamų analizatorių periferinės dalys. Veikdami lygiagrečiai, jie papildo jausmus, kuriuos gauna išorės pasaulio žmonės.

Skonio analizatorius

loading...

Neurofiziologinė sistema, vadinama uoslės analizatoriumi, nagrinėja kvapiąsias medžiagas. Jį sudaro šios nuorodos:

  • Periferiniai (sensoriniai receptoriai).
  • Kryptis (uoslės nervo ir trakto).
  • Subkorto formavimai (nipelio kūnai).
  • Centrinis skyrius.

Pradinis (suvokiantis) aparatas yra viršutinėje nosies ertmės dalyje. Gleivinės zona skiriasi nuo likusios gleivinės spalvos (geltonai rudos) ir struktūros. Apie apie 1 kvadratinį plotą. cm yra uoslės receptoriai, kurie kartu su pagrindinėmis ir bazinėmis ląstelėmis sudaro atitinkamą epitelią.

Jautrieji receptoriai yra lazdelės formos, baigiant kvapia blakstiena. Iš kiekvienos ląstelės nervinių pluoštų bazinės pusės išeina, kurios sujungiamos į ryšulius. Pastarosios sudaro uoslės nervus, kurie, praeinantys skylės etilo smegenų kaulo plokštelėje, prasiskverbia į kaukolės viduje, toliau formuojant pavadintą lemputę. Pastaroji dalyvauja informacijos išankstinio apdorojimo procese.

Odos medžiagų molekulės įsiskverbia į uoslės zoną, įkvėpus orą per nosį ar burną. Jie skleidžiasi per epitelio dangą gleivinę sekreciją ir per cheminę reakciją sužadina jautrių ląstelių blakstieną. Gautas impulsas perduodamas per nervų pluoštus ir, praeinant per tarpines dalis, pasiekia kortizacinį uodų analizatoriaus vaizdą. Čia yra galutinis signalo apdorojimas ir užtikrinamas gebėjimas atskirti kvapus.

Norint sužadinti kvapus receptorius, pakanka tik kelių kvapniųjų medžiagų molekulių, todėl ląstelės yra labai jautrios. Kai kurie aromatiniai junginiai suteikia tik kvapą, o kiti gali sukelti papildomų pojūčių (skonio, temperatūros, skausmo). Įkvėpus galite nustatyti nemalonius priemaišas ore, kurį kvėpuojame, kad galėtume iš anksto įvertinti maisto kokybę. Kvapai papildo skonio pojūčius, sukuria holistinį naudojamų patiekalų vaizdą. Todėl su kvapo praradimu (pavyzdžiui, dėl šalto maisto) dažnai atrodo beskonis.

Kvapas leidžia žmogui jaustis ir išskirti kvapus, kurie nuolat jį supa kasdieniame gyvenime.

Skonio analizatorius

loading...

Skirtingų medžiagų skonio savybių nustatymas atliekamas dėl jautrios minkštos gomurės, nugaros sienelės, pūslelinės ir liežuvio aparatų. Tai yra tas, kuris atlieka didžiausią vaidmenį suvokiant atitinkamas stimulas. Kalbuje yra keletas papilių tipų - epitelio procesai:

Ir visi jie, išskyrus paskutinius, turi skonio pumpurus. Jautrieji ląstelės sujungiamos su palaikomosiomis ląstelėmis vadinamuose pumpurukuose, kurie yra formos, pavyzdžiui, svogūnėliai ir atviros ant poros paviršiaus. Lumenyje yra mikrobranduoliai, tiesiogiai susiję su aromatinėmis molekulėmis, ištirpintomis vandenyje. Tuo pačiu metu skirtingose ​​kalbos dalyse yra receptorių, reaguojančių į tam tikrus skonio pojūčius:

  • Patarimas yra saldus.
  • Šoniniai skyriai yra sūrūs ir rūgšti.
  • Šaknys yra kartaus.

Cheminis sudirginimas paverčiamas nervinguoju impulsu, kuris per atitinkamus pluoštus perduodamas į žievės centrą. Yra apdorojamas ir analizuojamas signalas, leidžiantis žmogui atskirti maisto skonį. Tai individualių pojūčių derinys, kurį papildo kvapai. Tai yra evoliucijos formos mechanizmas, kurio tikslas - pasirinkti optimalų maistą.

Kvapas ir skonis yra du tarpusavyje susiję jausmai. Jų receptoriai yra to paties pobūdžio, esantys greta (nosies ir burnos ertmės), o korticalos yra lokalizuotos toje pačioje žievėje. Pagrindinis šių įstaigų vaidmuo yra gauti informaciją iš išorinės aplinkos ir analizuoti maisto kokybę, kuri yra mažai svarbi žmogaus gyvenime.

Kvapas ir skonis

loading...

Kvapas yra jautrumo tipas, kurio tikslas - užfiksuoti ir suvokti plaučių kvėpavimą, kuris yra visur, o tai atliekama uoslės analizatoriumi. Mokslininkai parodė, kad žmogaus kvapas yra daug blogesnis nei gyvūnams.

Kvapo jausmas laikomas svarbiu žmogaus gyvenimo veiksniu, jis veikia kaip signalas apie galimą kenksmingų ar nuodingų medžiagų buvimą. Virškinimo liaukos yra atgaivinamos dėl kvapo ir skonio poveikio, tai yra vienas iš cheminių žmogaus jausmų.

Organai Kvapo pojūtis atliekamas per organą - nosį. Nosies viršutinėje ir užpakalinėje gleivinėje yra uoslės analizatorius, kurį vaizduoja receptorių ląstelės. Tokia ląstelių struktūra yra apytiksliai: virvelėje, prie kurios nosies pertvara yra šalia žmogaus, viršuje yra apie 10 milijonų.

Nervinis impulsas tiesiai išilgai kvėpavimo nervų juda į uoslės svogūnėlių, o po to į subkortinius centrus (amygdala) ir apdorojamas smegenų uoslės centre. Užkimšto analizatoriaus visada vienija: epitelis, nervai ir smegenų kvapo centrai.

Kvapo prasme taip pat yra papildoma sistema, kuri yra periferinis organas. Jame yra suporuoti epitelio kanalai, kurie uždaryti ir atidaryti abiejose nosies ertmės pusėse. Trečdalis priekinio nosies pertvaros periferiniuose organuose yra bazės jungiamojo audinio, abiejų pusių riba tarp kriauklės pertvaros ir vomero.

Kvapas ir skonis

loading...

Jokobsono organas apima vomeronasalinį nervą, galinį nervą ir jo atstovybę priekiniame uoste - papildomą uoslės svogūnėlę. Vomeronasal sistema tiesiogiai susijusi su varpos funkcija ir emociniais veiksmais.

Pirminio kvapo organas turi tokį kaip ektoderminės kilmės vystymąsi. Periferinėje uoslės analizatoriaus dalyje yra daugiasluoksnės epitelio sluoksniai. Iš tokio jungiamojo audinio jie buvo puikiai padalyti į suformuotą bazinę membraną. Šis uoslės pamušalas, esantis nosies talpykloje, visiškai uždengiamas gleivių sluoksniu.

Kvapas ir skonis yra glaudžiai susiję - nosies jautrumas įvairiems kvapams turi įtakos tai, kaip medžiaga smarkiai kvepia, kaip ji koncentruojama, kur ji yra, temperatūra, drėgmė, oro judėjimas, poveikio trukmė ir kiti veiksniai. Nosies organas gali atpažinti apie 400 skirtingų kvapų.

Koks yra prisitaikymo procesas? Pavyzdžiui, jei jūs kvapate labai griežtą kvapą, tai visais atžvilgiais šis kvapas taps jums dideliu bangos jūsų nosį, nors jie yra vienoje vietoje, bet tik šiek tiek ilgiau jie to nepastebi patys.

Ryšys tarp kvapo ir skonio

loading...

Skonio pojūtis ir jautrumas kvapams yra tiesiogiai tarpusavyje susiję. Dėl skonio ir kvapo derinio mums yra daug skonio pojūčių. Įvairūs receptoriai ir palaikančiosios ląstelės saugiai yra skonio lemputėje. Jis nustato, ar medžiagos, kurios nukrito ant lemputės, per atidarymo skonio kanalus, išorinėje liežuvio pusėje ar ne, ištirpsta seilėse.

Skonio stimuliatoriaus organas yra liežuvis. Viršutinėje pusėje yra daugiau kaip 10 tūkst. Skonio svogūnėlių. Mūsų kalba gali atpažinti tik keletą skonių: rūgštaus, saldaus, karčio ir sūrus. Dėl mažų pimply išaugęs liežuvis, skonio pomidorai, šoniniame paviršiuje yra skonio pumpurų. Papilios būna įvairių formų:

grybų speneliai - dauguma jų yra arčiau kalbos viršūnės; Plunksnos papiliarės - jie yra šalia liežuvio šaknies. Daugiau nei likusieji, apie 8; spiralinės papiliarės, padeda išlaikyti maistą.

Kalbos skoninių svogūnėlių funkcijos, kurios yra tik priekyje - tai jautrumas saldumynams. Gale - atpažįsta karstumo skonį. Kur šoninė liežuvio paviršiaus dalis reaguoja į sūrus ir rūgštus maisto produktus. Bet koks skonio suvokimas yra tik keturių pagrindinių receptorių derinys. Kalba patys įkūnija tokius receptorius, kurie gali lengvai atpažinti skausmą, šilumą ar šalti, reaguoti į ūmus.

Kai mes valgome, maisto skonis jaučiamas labiau burnoje, bet nosis taip pat aktyviai dalyvauja. Kvapo jausmas padeda mums išlaikyti ir jausti maistą ir išvengti pavojingų ir nepageidaujamų kvapų iš medžiagų. Sunku įsivaizduoti, kad nosis gali atpažinti apie 10 000 skirtingų skonių. Kvapas vyrauja dėl skonio: jei nosyje yra nespecifinių kvapų arba kasdien naudojami tie patys produktai, o valgomieji produktai atrodo visiškai nevalgomi. Kvapas yra pagrindinis gyvenimo elementas, be to sunku atpažinti tai, kas sukelia kvapus.

Ne taip dažnai pacientams diagnozuojamos ligos, dėl kurių prarandamas skonis ir kvapas. Daugelis teigia, kad tokios ligos nekelia grėsmės gyvybei, todėl jų gydyti nebūtina. Iš tiesų, kvapo ir skonio sutrikimas gali sukelti daug nepatogumų asmeniui ir taip pat parodyti pavojingos ligos atsiradimą organizme. Štai kodėl svarbu žinoti, kaip elgtis, kai praeina kvapas ir skonis, ką reikia padaryti, kad pašalintų patologiją.

Anosmija: simptomai ir priežastys

loading...

Patologijos vystymosi bruožai

Dažniausiai, kai pacientui būdingas skonio ir kvapo sutrikimas, yra pažeidžiamas gebėjimas suvokti kvapus, ir ši patologija vadinama anosmija. Žmogaus gebėjimas atskirti skonines pojūčius yra pagrįstas kvapu, todėl anosmijos vystymuisi pastebimas kvapo sumažėjimas.

Paprastai patologinė kvėpavimo organų ir takų receptorių būklė tampa paciento anosmijos vystymosi priežastimi. Ši patologinė būklė vystosi daugiausia dėl įvairių rūšių ligų progresavimo žmogaus organizme.

Dažniausiai pasireiškia kvapo ir atitinkamai skonio pažeidimai:

su infekcinėmis ligomis, kurioms būdingas ūminis encefalito pobūdis, klausos nervų neuritas smegenų piktybinėse navikose, sužalojant įvairius nosies veidus

Be to, anosmija gali atsirasti, jei kūno apsinuodijimas yra tokių medžiagų kaip:

Tuo atveju, jei pacientui diagnozuojamas nuolatinis kvapo pojūtis, tada mes galime kalbėti apie polipų, navikų ar nosies ertmės kreivumą. Ekspertai teigia, kad dėl tokių ligų, kaip hiperosmosija, vystymasis yra ryškus kvapo proceso pažeidimas.

Kuriant tokį patologinį procesą žmogaus kūne, svarbu teisingai diagnozuoti, nes anosmija ir hiperosmiija dėl įvairių priežasčių vystosi visiškai ir veikia įvairius organus bei audinius.

Diagnozei nustatyti išsamiai ištirti pacientą, nes žmogaus organizme gali išsivystyti anosmija dėl įvairių priežasčių. Kai kuriais atvejais, kvapo pojūtis gali pabloginti mirtiną ligą ir būti nekenksmingu nemalonumu.

Dažnai anosmija pasireiškia po šalčio, polipų ar nosies pertvaros patologinės būklės. Šiame kvapo pojūčio pažeidimas atsiranda dėl mechaninio pobūdžio kliūties susidarymo, dėl kurio skonio srautas pažeidžiamas kvapo zonoje.

Ligos tipai

Medicinos praktika rodo, kad tokia liga žmogaus organizme gali pasireikšti dviem formomis. Įgimta patologija vystosi tuo, kad yra uždegiminių takų vystymasis ar jų visiškas nebuvimas. Be to, tokia anosmija dažniausiai pasireiškia kartu su sutrikimais.

Įgimta patologijos forma dažniausiai susidaro dėl nugaros gniužulių deformacijų ir veidų skeleto vystymosi problemų. Ši patologija gali būti tiek periferinė, tiek centrinė kilmės.

Centrinės kilmės anosmija atsiranda dėl žalos organinei gamtai centrinės nervų sistemos, tarp kurių dažniausiai aptinkama:

kitokio pobūdžio formavimasis smegenų encefalomielitą išsiplėtusios kraujotakos sistemos traumos pobūdžiui ir žalai arterijose meningikranialinės traumos

Šios rūšies ligos atveju pacientas negali paveikti kvapų suvokimo, tačiau jis negali atskirti jų. Toks patologinis būklė negali būti išgydyta, tačiau po tam tikro laiko, kai paaiškėja tokio sutrikimo priežastis, jis gali atsigauti.

Vienintelis uždegimo patologija, kurią galima išgydyti vėliau, yra periferinė anosmija.

Nepriklausomai, po tam tikro laiko, funkcinis kvapo pojūčio sutrikimas, kuris paprastai pasireiškia po:

gripo infekcija, sukelianti ūmių kvėpavimo nervų ligų alergiškumą

Anosmija, kartu su kvapo proceso pažeidimu ir, atitinkamai, skoniu, yra liga, kuri gali prireikti specialaus gydymo, ir gali išnykti savaime. Dėl šios priežasties, atsirandant šios ligos požymiams, rekomenduojama kreiptis į specialistą apie jūsų būklę ir gydymo poreikį.

Diagnostika

loading...

Siekiant teisingai diagnozuoti ir skirti veiksmingą terapiją, specialistui svarbu atlikti diagnozę, kuri padėtų nustatyti tokios patologinės kūno būklės priežastį. Norint nustatyti paciento gebėjimą nustatyti kvapus ir skonį, specialistas siūlo jam kvapus produktus ar medžiagas, taip pat tai, kas turi ryškų skonį.

Tuo atveju, jei skonio ir kvapo sumažėjimo priežastis nežinoma, paprastai paprastai skiriamas nosies ertmės tyrimas dėl įvairių ligų ir traumų.

Be to, specialistas skirs atlikti galvos arterijos nervų ir viršutinių kvėpavimo takų nervų tyrimą.

Sunkiais atvejais pacientui ištyrinėti naudojami šie diagnostikos metodai:

kompiuterinė tomografija - ši procedūra leidžia aptikti skirtingo pobūdžio navikų buvimą ir smegenų nosies polostimnomagnetinės rezonanso tomografijos lūžius

Jei nustatysite priežastį, dėl kurios sumažėjo paciento kvapas ir skonis, specialistas nustatys reikiamą gydymą.

Savybės pašalina patologiją

loading...

Anosmijos gydymo būdai

Būtina pradėti gydyti kvapo ir skonio pažeidimus tik nustatę priežastis, dėl kurios atsirado žmogaus kūno patologinė būklė. Šios ar kitos terapijos tikslas yra nustatomas pagal ligos rūšį, kuri sukėlė anosmijos vystymąsi, taip pat individualias paciento savybes.

Tuo atveju, kai kvėpavimo ir skonio pažeidimas atsiranda dėl bakterinės kilmės rinito ar sinusito progresavimo paciento organizme, patologija yra gydoma tokiais būdais:

antibakterinių ir priešuždegiminių vaistų vartojimas, priešuždegiminių ir sisteminių vaistų paskirtis, vietinių antialerginių vaistų vartojimas

Antialerginių vaistų vartojimas padeda sumažinti nosies ertmės gleivinės patinimą ir atstatyti kvėpavimą.

Jei anosmijos vystymasis žmogaus kūne sukelia alerginės kilmės rinitą, šiuo atveju specialistas nurodo tokį gydymą:

vartoti antihistamininius vaistus kortikosteroidų hormonams, kurie stipriai veikia priešuždegiminį poveikį organizmui

Dažnai uždegiminės patologijos vystosi dėl polipų susidarymo nosies ertmėje, ir vienintelis veiksmingas būdas pašalinti patologiją tokiu atveju yra chirurgija. Šis gydymo metodas taip pat naudojamas, jei anosmija vystosi dėl piktybinių navikų atsiradimo nosies ertmėje.

Daugiau informacijos apie anosmiją rasite vaizdo įraše.

Tokiu atveju tik operacija gali būti nepakankama, o specialistas reikalauja, kad pacientas atliktų papildomas procedūras:

Vis dėlto, kai onkologinių ligų progresavimas žmogaus kūne, radikalaus gydymo rezultatai ne visuomet duoda teigiamų rezultatų, todėl reikalaujama tik simptominių simptomų.

Deja, pažengusiam ligos etapui kvapo pojūtis yra beveik neįmanomas.

Jei kvėpavimo procesas yra sutrikęs dėl nosies pertvaros kreivumo, gydymas apima chirurginę procedūrą, kurią specialistas suderina. Daugelis gydytojų teigia, kad cinko ir vitamino A vaistai gerina anosmijos gydymą. Nepakankamas šių vaistų kiekis organizme gali pabloginti kvėpavimą, taip pat epitelio degeneraciją.

Liaudies gydymas

loading...

Anosmijos gydymas su liaudies metodais

Dažnai pacientai atsisako gydyti anosmijas narkotikų vartojimu ir nori tradicinių medicinos receptų. Norint pasiekti teigiamą rezultatą, reikia pasitarti su specialistu, o geriausia jį suderinti su gydytojo paskirtu specialistu.

Yra keletas tradicinės medicinos receptų, kurių naudojimas gali pagreitinti skonio kvapo atkūrimo procesą:

Mentolio aliejus gerai pasirodė, kai kurie lašai gali būti įkvėpti į nosį ir tepti viskiu. Propolis, kuris naudojamas specialių vaistų gamybai, gali pagreitinti kvapo atkūrimą. Tam nedideliame konteineryje sumaišomi 5 gramai propolio, 15 ml augalinio aliejaus ir 15 g sviesto. Visus ingredientus reikia kruopščiai sumaišyti, kad gautumėte homogeninę masę, kuri vėliau gali būti naudojama medvilnės tamponams malšinti. Rekomenduojamas tokiu tirpalu įmirkytas tamponus į nosneles 15-20 minučių mažiausiai 2 kartus per dieną. Nazinio ertmės plovimas druskos vandeniu tiriamas kaip tradicinės medicinos galimybė ir veiksminga priemonė. Jo paruošimui reikia gerai sumaišyti 5 gramus druskos su stikliniu šiltu vandeniu, o gautą tirpalą galima panaudoti nosies skalavimui. Norint sustiprinti poveikį paruošto druskos vandens tirpalui, galite pridėti kelis lašus jodo.

Kvapo praradimas nėra rimta grėsmė paciento gyvenimui, tačiau tai nereiškia, kad neturėtumėte jos dėmesio. Su tokios patologijos atsiradimu turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, kuris padės išsiaiškinti tokios patologinės būklės priežastį ir prireikus pasirinkti veiksmingą gydymą.

Kvapas ir skonis

loading...

Kvapas ir skonis.

Kvapas Uoslės receptorių ląstelės ekspresuoja apie aplink 250 skirtingų G-baltymu sujungto uoslės receptorių, kurios perduoda skirtingus kokybinis kvapo savybių gleivinės dalį: gėlių, eterio, Muskuso, kamparo, smirdantis, prakaito ir karšto. Jų aksonai praeina pro skylutes skiltyje esančią skylę į uoslės lempą. Iš ten informacija per uoslės trakto pasiekti uoslės žievės, tada perduotą pagumburio, migdolinio kūno ir thalamus į žievės (iš priekinės ir saloje dalis). Kvapo praradimas yra įmanomas kraujo apytakos sutrikimų atveju, pavyzdžiui, galvos skausmo, nosies deformacijų, svetimkūnio, naviko, hematomos ar absceso (laidžios hiposmoso) atveju. Estrogenai padidina receptorių ląstelių jautrumą. Senstant, jis mažėja. Iš uoslės receptorių arba receptorių ląstelių funkcija gali suardyti genetinių defektų, kai kurie vaistai (pvz, kokaino, morfinas), toksinai (pvz, cemento krosnies dulkės, švino, kadmio, cianidas, chloro, kurių sudėtyje yra medžiaga), virusinė infekcija, navikai ir radiacijos. Kai sutrikusios plokštelės lūžiai, šių receptorių ląstelių aksonai gali sulaužyti. Virusinės infekcijos, traumos arba toksinų (alkoholis, rūkymas), mitybos, uždegimas, navikai, hipotiroidizmas, ir neurodegeneracinių ligų (Alzheimerio liga, Parkinsono liga, Huntingtono chorėja), epilepsija ir šizofrenija pažeisti centrinio procesoriaus uoslės pojūčių. Tai veda prie mažinimo (hyposphresia) arba nuostolis (anosmija) kvapo ar jo paūmėjimas (hyperosmia) uoslės haliucinacijos (parosmiya) arba susuktos nemalonių uoslės pojūčius (cacosmia).

Skonio liežuvio, gomurio ir ryklės skonio receptoriai perteikia saldus, rūgštus, sūrus ir karstų pojūtį. Ši informacija siunčiama per veido (VII), glossopharyngeal (IX) ir klajojančių (X) nervus į atskirą trakto šerdį. Prisijungus prie antrosios eilės neuronų, aferentiniai pluoštai per taleją praeina į pirminį uoslės žievą salyno srityje. Skonio pumpurai gali būti genetiškai pažeisti arba pažeisti radiacija ar kai kurie vaistai (pvz., Vietiniai anestetikai, kokainas, penicilaminas, streptomicinas). Hipertiroidizme jų jautrumas mažėja. Pacientams, sergantiems diabetu, sumažėja gebėjimas jaustis saldus skoniu, o aldosterono trūkumas nejaučia sūrus skonio. Veido nervo būgno grandinę gali pažeisti kaukolės kaulų ar uždegiminių ligų lūžis, taip pat žaizdos ar operacijos prie ausies; Glosofaringo nervas gali būti pažeistas per tonzilktomiją. Augalai, išemija ir epilepsija gali trukdyti signalizuoti iš centrinės nervų sistemos receptorių ir jų apdorojimo, dėl to sumažėja ar prarandamas skonio pojūtis (atitinkamai hipogemezija arba agevisia). Skonio pojūtis gali pasunkėti (hipergezija), tampa netinkamas (paraguvija), galimi nemaloni skonio pojūčiai (disgeuzija).

Ką daryti, jei praranda kvapą ir skonį. Priežastys ir gydymas

loading...

Ką daryti, jei praeina kvapas ir skonis, o nosis nėra kvapo?

Tuo atveju, kai ši liga, netgi nesusijusi su daugeliu tokių ligų, lydina aromato ar netgi skonio suvokimo pablogėjimą, žmonės pradeda skambėti ir ieškoti būdų juos atkurti.

Šio sutrikimo priežastys ir gydymas bus aptariami šiame straipsnyje.

Kodėl kvapas ir skonis išnyko?

loading...

Gali atrodyti, kad nesugebėjimas atskirti kvapus yra smulkmena, be kurios yra lengva gyventi.

Tačiau kai žmogus praranda vieną iš savo pagrindinių jausmų, jis supranta savo tikrąją vertę.

Galų gale, atimant galimybę patirti kvepalų ir "nemalonių daiktų", jis iš dalies praranda valgymo malonumą ir gali kelti pavojų valgyti sugadintą produktą.

Tuo pačiu metu aplink pasaulis jau nebėra toks spalvingas kaip ir anksčiau. Todėl galvoti apie tai, kaip sugrąžinti kvapą ir skonį šaltuoju, tai yra labai svarbu.

Negalima išskirti kvapų dažniausiai pasireiškia peršalimo fone, kartu su nosies išskyru (rinitu). Priklausomai nuo gleivinės funkcijos pablogėjimo laipsnio, yra:

  • hiposmosas (dalinis kvapo ryškumo sumažėjimas);
  • anosmija (visiškai neatsparus aromatinėms medžiagoms).

Ūminis rinitas yra dažniausia hiposmijos ar netgi anosmijos atsiradimo priežastis. Jis vystosi dėl to, kad sumažėjo tiek vietinis, tiek bendrasis imunitetas ir aktyvuojami mikroorganizmai, visada gyvenantys visiškai sveiki žmonės.

Kadangi organizmas praranda gebėjimą slopinti jų dauginimąsi, mikroorganizmai užkrėčia audinius ir provokuoja uždegiminio proceso pradžią.

Tai lydima patinimas ir gleivinės džiūvimas. Vėliau jis sudrėkinamas seroziniu išsiuntimu (ypatingu skysčiu, kuris atsiranda audinių uždegimo metu).

Gleivių kiekis palaipsniui didėja, efuzija iš dalies kaupiasi virš viršutinės gleivinės sluoksnio, susidaro burbuliukai, dėl ko gali išsilyginti ir sukelti eroziją.

Visų šių procesų metu receptoriai, kurie yra jautrūs aromatiniams junginiams ir esantys viršutinėje nosies ertmėje, gali būti užblokuoti gleivėmis arba būti pažeisti.

Todėl jie negali reaguoti į dirgiklius ir todėl persiunčia signalą į smegenis. Tai paaiškina tai, kad po šalčio, prarastas kvapo pojūtis.

Bet gebėjimo pajusti įvairių medžiagų kvapą pablogėjimas yra ne vienintelė galimi rinito pasekmės. Dažnai tuo pačiu metu prarandamas skonis ir kvapas.

To priežastis yra tai, kad labai dažnai žmogus netyčia klaidina skonį ir aromatą. Atsižvelgiant į saldžių, rūgščių ar saldžiųjų medžiagų patekimą į liežuvį atsiranda tikros skonio pojūčiai, nes už juos suvokiami specialūs receptoriai, esantys skirtingose ​​liežuvio dalyse.

Norint visiškai suvokti, būtina tuo pat metu dalyvauti skonio analizatorių ir kvapų receptorių. Todėl tai, kad žmogus yra pripratęs laikyti patiekalo skonį, gali būti lengvai jo aromatas.

Dėmesio! Jei pacientas nustojo kvapo ir nebuvo pastebėta niežulių išsiskyrimo, būtinai kreipkitės į neurologą, kad išvengtumėte smegenų patologijų ir kitų sunkių ligų.

Jei pasireiškia kvapo pojūtis: ką šiuo atveju daryti?

loading...

Ir ar kvapas ir skonis tikrai išnyksta? Dažnai atsitinka taip, kad pacientas sako: "Aš nejaučiu kvapų..", "Aš nejaučiu maisto ir kvapo skonio", bet pasirodo, kad taip nėra.

Siekiant tiksliai patikrinti hiposmijos buvimą, medicinoje atliekamas net specialus tyrimas - olfakometrija.

Jo esmė susideda iš pakartotino 4-6 kvapo medžiagų, esančių žymėtose buteliukose, garų įkvėpimas.

Viena iš nosies pritvirtinama prie paciento pirštu, o indas su medžiaga yra vienos centimetro atstumu į kitą. Pacientas turi vieną kvėpavimą ir atsakyti į tai, ką jis jaučiasi. Tradiciškai naudojamas:

  • 0,5% acto rūgšties tirpalas;
  • gryno vyno spiritas;
  • Valerijono tinktūra;
  • amoniakas.

Šios medžiagos išvardytos pagal skonio stiprinimo tvarką, todėl galima spręsti apie kvapo, kurį gali kvapas, kvėpavimo sutrikimo laipsnį.

Toks bandymas gali būti atliekamas namuose net ir neturint rankų specialių sprendimų, tinkamų ir įprastų namų apyvokos daiktų ir gaminių.

Testą sudaro keli etapai, perėjimas iš vieno į kitą atliekamas tik sėkmingai baigus ankstesnį. Pacientui siūloma kvapas:

  1. Alkoholis (degtinė), balerijonas ir muilas.
  2. Druska ir cukrus.
  3. Kvepalai, svogūnai, šokoladas, tirpiklis (nagų lako valiklis), skysta kava, gesinti žaislai.

Jei vienas iš jų negalėtų būti atpažįstamas, tai akivaizdžiai rodo, kad uoslės funkcija yra mažesnė, ir priežastis, kodėl kreipiasi į ENT centrą, kad išsiaiškintumėte, kaip sugrąžinti kvapą ir skonį, kai yra šalta.

Jei kvapo pojūtis praeina šalčio ar šalčio metu.

loading...

Dažnai pacientai skundžiasi, kad skonis ir kvapas dingo dėl šalčio. Tokie simptomai gali pasireikšti, kai:

rinitas:

  • ūminis;
  • lėtinis;
  • alergiškas
ūminis ir lėtinis paranalinių sinusų uždegimas:
  • antritis;
  • ethemiditas;
  • priekinis;
  • spenoiditas.
Daug rečiau, blogesnio instinkto priežastys yra:
  • ozena;
  • skleroma;
  • polipozė.

Taigi dažniausiai kvepalų suvokimas yra iškraipytas dėl peršalimo, gripo ir kitų ūminių kvėpavimo takų infekcijų.

Nepaisant to, taip pat gali atsirasti tokių bendrų ligų, kurias sukelia rinitas, pavyzdžiui, sinusitas, frontalitas ir kt.

Kadangi dažnai jie vystosi dėl nosies pertvaros kreivumo, pacientams dažnai skiriama septoplastika.

Ši operacija, kurios tikslas - lyginti pertvarą ir normalizuoti kvėpavimą, yra būtina norint pašalinti prielaidas uždegiminių procesų išsaugojimui paranalinėse sinusose ir dėl to pažeisti kvapą.

Tačiau, deja, septoplatika nėra garantija, kad atkurtų gebėjimą normaliai atskirti kvapus, nes po jo galimi degeneraciniai gleivinės pakitimai ir hiposmijos ar net anosmijos vystymas.

Nors paties pertvaros kreivė jokiu būdu neveikia žmogaus sugebėjimo suvokti įvairių rūšių kvapus. Šaltinis: nasmorkam.net

Be to, degeneraciniai pokyčiai gleivinėse gali atsirasti ne tik dėl septoplastiko, bet ir dėl netyčinio svetimkūnių pažeidimo.

Tokiais atvejais kalbėkite apie trauminį rinitą. Jos atsiradimo priežastis gali būti ne tik makro objektai, bet ir mažos kietosios dalelės, pavyzdžiui, anglis, dulkės, metalas, esantis:

  • dūmai;
  • aerozoliai;
  • įvairūs pramonės išmetalai ir kt.

Taip pat pastebėta, kad kvapo ir skonio suvokimo aštrumas senstantis. Šie pokyčiai gali būti vadinami fiziologiniais, nes jie yra "susilpninti" atitinkamų receptorių.

Tačiau paprastai vyresnio amžiaus žmonės pastebi, kad kvapas po šalčio pasidarė blogesnis. Tai gali būti dėl receptorių sugadinimo dėl aktyvaus uždegiminio proceso, kuris vėliau nėra visiškai atkurtas. Todėl po pagyvėjimo pagyvenę žmonės gali skųstis dėl hiposmoso.

Kaip atkurti kvapo jausmą?

loading...

Žinoma, tikslų atsakymą į šį klausimą gali pateikti tik specialistas.

Kvalifikuotas gydytojas galės rasti tikras pažeidimų atsiradimo priežastis ir greitai juos pašalinti.

Bet koks savarankiškas vaistas gali apsunkinti problemą ir vėluoti grįžti į normalią būseną.

Todėl, nepaisant to, kad, prieš pradėdami juos naudoti, yra įvairių liaudies gydymo būdų, padedančių įveikti problemą, turėtumėte kreiptis į otolaringologą, ar jie gali būti naudojami.

Atsižvelgdamas į uoslės funkcijos pablogėjimo priežastis, gydytojas gali paskirti daugelį vaistų, kad galėtų ją atstatyti, įskaitant:

  • Napazolinas (naftizininas);
  • Ksilometazolinas (galazolinas);
  • Oksimetazolinas (nazolas);
  • Tramazolinas (Lasolvanas Reno) ir kt.

Šie vaistai yra tarp vazokonstriktorių. Veiksmų pagrindas yra mechanizmai, kurie pašalina gleivinės patinimą. Tačiau jų naudoti ilgiau nei 5-7 dienas nerekomenduojama, nes jie yra priklausomi ir praranda savo efektyvumą.

Blogiausiu atveju išsivysto vaistų rinitas, kurio metu pasireiškia nuolatinis rinitas, kurio sunkiau susidoroti nei, pvz., Ūminis.

Jei hyposmia yra alerginio rinito rezultatas, pacientams skiriami antihistamininiai preparatai, o sunkesniais atvejais vietiniai kortikosteroidai:

  • Chloropyraminas (Suprastinas);
  • Loratadinas (Claritinas);
  • Erius (Edenas);
  • Telfastas;
  • Ketotifenas;
  • Nasonex;
  • Fliksonaze;
  • Beclometazonas ir kt.

Kai sinusitas tampa hiposmijos priežastimi, gydymas atliekamas tik esant ENT kontrolei. Bet koks savęs gydymas tokiais atvejais gali sukelti tragiškų pasekmių, nes uždegimas sinusuose gali provokuoti sepsio, meningito ir kitų gyvybei pavojingų patologijų vystymąsi.

Todėl tokiais atvejais bet kokios priemonės, skatinančios kvėpavimo ir skonio pojūtį rinito atveju, turėtų būti suderintos su otorinolaringologu.

Daugiau Straipsnių Apie Peršalimo